Name: Paupiettes de dinde farcies à la sauce aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Jambonfinement haché; 2 cs Persilfinement haché; 0.5 pièce Oignon(s)râpé; Thym; Origan; 4 pièce Escalopes de dinde; 200 ml Crème; 50 ml Jus de citron; 2 cs Vin blanc; 1 cs Assaisonnement universel; 1 cc Fécule de maïs; 2 Prise(n) Sel

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces paupiettes de dinde farcies sont un plat copieux et aromatique, parfait pour un repas de famille. La farce au jambon, aux herbes fraîches et aux oignons confère aux rouleaux une note particulière. La sauce crémeuse au jus de citron et au vin blanc complète parfaitement le plat. J'aime préparer ces paupiettes de dinde quand je veux cuisiner quelque chose de spécial sans passer des heures dans la cuisine. La préparation avec le Thermomix® est super facile et réussit toujours. Les rouleaux sont juteux, tendres et tout simplement délicieux! Idéal pour ceux qui aiment les plats de viande avec une touche raffinée.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Hacher le jambon

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre le jambon coupé en dés dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Transvaser et mettre de côté.

Hacher le persil

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 8

Mettre le persil dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 8. Ajouter au jambon.

Râper l'oignon

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre la moitié de l'oignon dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Ajouter au jambon et au persil.

Mélanger la farce

Bien mélanger le jambon, le persil, l'oignon, le thym et l'origan dans un saladier.

Préparer les escalopes

Aplatir très finement les escalopes de dinde avec un attendrisseur à viande et les badigeonner de farce. Enrouler et couper chaque rouleau en deux au milieu. Placer dans un plat à gratin. Il en résulte donc 2 rouleaux debout par escalope.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre la crème, le jus de citron, le vin blanc, l'assaisonnement universel, la fécule de maïs et le sel dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 4.