Gâteau aux Pommes Juteux aux Noisettes

Name: Gâteau aux Pommes Juteux aux Noisettes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Beurre ou margarine; 125 g Sucre; 3 pièce Œuf(s); 125 g Noisettes, moulues; 50 g Farine; 2 cc Levure chimique; 1 cc Cannelle; 800 g Pommes (par exemple Elstar), râpées grossièrement; 0.5 tasse Sucre; 2 pièce Œuf(s); 1 pièce Citron(s), jus de; 2 cs Poudre pour pudding à la vanille; 2 pot Crème fraîche entière, 200 g chacune

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau aux Pommes Juteux aux Noisettes est prête en 1 h 10 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau aux pommes aux noisettes est un poème ! J'aime particulièrement le faire cuire en automne, lorsque les pommes viennent d'être cueillies sur l'arbre. Grâce aux pommes râpées et à la garniture, il est merveilleusement juteux et les noisettes lui donnent une note fine et noisetée. Ce gâteau est parfait pour le café du dimanche ou comme dessert pour un repas de fête. Il se prépare également très bien à l'avance et se conserve frais pendant plusieurs jours. Un must absolu pour tous les amateurs de gâteaux aux pommes ! Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter des raisins secs ou des amandes à la pâte.

Ingrédients (13 ingrédients)

150 g Beurre ou margarine
125 g Sucre
3 pièce Œuf(s)
125 g Noisettes, moulues
50 g Farine
2 cc Levure chimique
1 cc Cannelle
800 g Pommes (par exemple Elstar), râpées grossièrement
0.5 tasse Sucre
2 pièce Œuf(s)
1 pièce Citron(s), jus de
2 cs Poudre pour pudding à la vanille
2 pot Crème fraîche entière, 200 g chacune

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte à gâteau

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 4

Mettre 150 g de beurre ou de margarine, 125 g de sucre et 3 œufs dans le bol mélangeur et mélanger pendant 3 min/vitesse 4. Ajouter 125 g de noisettes moulues, 50 g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique et 1 cuillère à café de cannelle et mélanger encore 30 sec/vitesse 4. Verser la pâte dans un moule à charnière préparé.

180

Cuire le gâteau

Verser la pâte à gâteau dans un moule à charnière et cuire au four préchauffé à 160 °C à chaleur tournante pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir le gâteau.

Préparer la masse de pommes

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Vitesse 2 100

Mettre 800 g de pommes râpées grossièrement, 0.5 tasse de sucre, 2 œufs, le jus d'un citron et 2 cuillères à soupe de poudre pour pudding à la vanille dans le bol mélangeur et faire bouillir pendant 8 min/100°C/vitesse 2 en remuant constamment. Laisser légèrement refroidir la masse de pommes.

480

Répartir la masse de pommes

Répartir la masse de pommes légèrement refroidie sur le fond de gâteau cuit et mettre le gâteau au frais.

Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3.5

Verser 2 pots de crème fraîche entière de 200 g chacun dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet pendant 2 min/vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Surveiller la crème afin qu'elle ne se transforme pas en beurre.

120