Gâteau moelleux au vin chaud
Gâteau
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Temps de cuisson
2 h 25 min
Portions
1
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce gâteau moelleux au vin chaud est une recette de pâtisserie de Noël facile à préparer avec le Thermomix®. Le gâteau est composé de beurre, de sucre, d'œufs, de farine, de cacao et de vin chaud, ce qui lui confère un arôme festif. Après la cuisson, le gâteau est recouvert d'un délicieux glaçage au vin chaud. Idéal pour la période de l'Avent et comme délice sucré pour accompagner le café.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
250 g beurre mou
-
180 g sucre
-
1 Pck. sucre vanillé
-
1 Prise sel
-
4 Stück oeufs
-
250 g farine
-
2 EL cacao en poudre
-
1 Pck. levure chimique
-
200 ml vin chaud
-
200 g copeaux de chocolat
-
beurre pour le moule
-
200 g sucre glace
-
3 EL vin chaud
Préparation (9 étapes)
Battre le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à consistance mousseuse
Mettre 250 g de beurre mou, 180 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel dans le bol mixeur et mélanger 3 min/vitesse 4 jusqu'à consistance mousseuse.
Incorporer les œufs
Ajouter 4 œufs et mélanger 1 min/vitesse 3.
Mélanger la farine, le cacao en poudre et la levure chimique
Mélanger 250 g de farine, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et 1 sachet de levure chimique dans un saladier séparé.
Incorporer le vin chaud et le mélange de farine
Ajouter en alternance 200 ml de vin chaud (ou de vin rouge) et le mélange de farine dans le bol mixeur et mélanger 2 min/vitesse 3. Utiliser une spatule pour faire glisser les ingrédients du bord vers le bas.
Incorporer les copeaux de chocolat
Ajouter 200 g de copeaux de chocolat et mélanger 30 sec/sens inverse/vitesse 2. Utiliser une spatule pour faire glisser les ingrédients du bord vers le bas.
Verser la pâte dans le moule et cuire au four
Verser la pâte dans un moule à kouglof graissé (Ø 22 cm), lisser et cuire au four préchauffé à 180 degrés (chaleur tournante : 160 degrés) pendant env. 45 min.
Laisser refroidir le gâteau
Laisser refroidir complètement le gâteau (env. 120 min).
Préparer le glaçage
Mettre 200 g de sucre glace et 3 cuillères à soupe de vin chaud (ou de vin rouge) dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 3.
Recouvrir le gâteau de glaçage
Démouler le kouglof sur une grille à pâtisserie et le retourner une fois de sorte que la partie étroite du gâteau soit orientée vers le haut. Verser le glaçage sur le gâteau et laisser prendre pendant env. 30 min.
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Créé par
Jacqueline Lüdtke
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