Curry de la jungle

Name: Curry de la jungle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Oignons; 2 Stück Gousses d'ail; 40 g Huile; 1 Stange Poireau; 1 Stück Poivron rouge; 1 Stück Poivron jaune; 1 Stück Poivron vert; 285 g Maïs (poids égoutté); 240 g Champignons (poids égoutté); 1 Stange Céleri branche; 100 g Pois gourmands; 2 EL Pâte de curry; 400 ml Lait de coco; 1 EL Sauce soja; 1 EL Sauce de poisson; 1 TL Curry en poudre; 1 TL Sambal Oelek; 1 TL Jus de citron; Sel; Poivre; 500 g Filet de poitrine de poulet

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce curry de la jungle est un plat principal copieux avec des influences asiatiques. Le filet de poitrine de poulet, divers légumes et le lait de coco sont transformés en un plat de curry épicé avec de la pâte de curry et des épices. La préparation dans le Thermomix® dure environ 45 minutes et suffit pour 4 portions. Idéal pour les amateurs de cuisine asiatique.

Ingrédients (21 ingrédients)

250 g Oignons
2 Stück Gousses d'ail
40 g Huile
1 Stange Poireau
1 Stück Poivron rouge
1 Stück Poivron jaune
1 Stück Poivron vert
285 g Maïs (poids égoutté)
240 g Champignons (poids égoutté)
1 Stange Céleri branche
100 g Pois gourmands
2 EL Pâte de curry
400 ml Lait de coco
1 EL Sauce soja
1 EL Sauce de poisson
1 TL Curry en poudre
1 TL Sambal Oelek
1 TL Jus de citron
Sel
Poivre
500 g Filet de poitrine de poulet

Préparation (7 étapes)

Hacher les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre 250 g d'oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter ensuite 2 gousses d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7.

3 sec, 3 sec

Faire revenir les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 40 g d'huile aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

3 min

Préparer et hacher les légumes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 4

Nettoyer, laver et couper en gros morceaux 1 poireau, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 1 boîte de maïs (poids égoutté 285 g), 1 boîte de champignons (poids égoutté 240 g), 1 branche de céleri branche et 100 g de pois gourmands. Mettre les légumes préparés dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 4.

5 sec

Ajouter la pâte de curry et faire revenir

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 2 cuillères à soupe de pâte de curry aux légumes dans le bol mixeur et faire revenir 2 min/120°C/vitesse 1.

2 min

Ajouter les liquides et les épices

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 400 ml de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à café de curry en poudre, 1 cuillère à café de Sambal Oelek, 1 cuillère à café de jus de citron, du sel et du poivre au goût dans le bol mixeur et cuire 15 min/100°C/vitesse 1.

15 min

Faire revenir la viande

Couper 500 g de filet de poitrine de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Faire revenir la viande dans une poêle séparée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite.