Sformato de Pommes de Terre et Blettes Rustique

Name: Sformato de Pommes de Terre et Blettes Rustique
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 880 g pommes de terre; 400 g blettes; 1 pièce mozzarella sans lactose; 1 pièce poivrons rouges; 60 g jambon cru; 30 g parmesan râpé _affiné 36 mois_; 30 g chapelure de farine de riz; 1 pièce œufs _facultatif_; 100 g pancetta _facultative_; 10 g gingembre en poudre; 10 g paprika doux; huile d'olive vierge extra; sel fin; poivre blanc

Sformato

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Sformato de Pommes de Terre et Blettes Rustique est prête en 1 h et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce sformato de pommes de terre et de blettes est un plat rustique et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou un brunch dominical. La combinaison de pommes de terre crémeuses, de blettes fraîches et la touche fumée du jambon cru le rend irrésistible. Je le prépare souvent en automne, lorsque les blettes sont à leur meilleur. C'est une excellente alternative pour faire manger des légumes aux enfants, et on peut le personnaliser en ajoutant d'autres fromages ou épices à volonté. La mozzarella sans lactose le rend également adapté à ceux qui ont des intolérances. Un vrai plat réconfortant !

Ingrédients (14 ingrédients)

880 g pommes de terre
400 g blettes
1 pièce mozzarella sans lactose
1 pièce poivrons rouges
60 g jambon cru
30 g parmesan râpé _affiné 36 mois_
30 g chapelure de farine de riz
1 pièce œufs _facultatif_
100 g pancetta _facultative_
10 g gingembre en poudre
10 g paprika doux
huile d'olive vierge extra
sel fin
poivre blanc

Préparation (8 étapes)

Préparation des pommes de terre et des blettes

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Laver, peler et couper les pommes de terre en morceaux grossiers. Laver également les blettes et les couper en lanières. Insérer 880 g de pommes de terre dans le bol. Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir les pommes de terre et une pincée de sel. Cuire pendant 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Cuisson des blettes

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Vider le bol et insérer 400 g de blettes coupées en lanières. Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir les blettes et une pincée de sel. Cuire pendant 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Préparation du poivron et de la mozzarella

Laver le poivron, le priver des graines et des filaments internes et le couper en dés. Couper la mozzarella sans lactose en cubes. Râper 30 g de parmesan.

Égouttage et hachage des blettes

Paramètre Thermomix®

5 Sec./Vitesse 5

Égoutter les blettes cuites et les insérer dans le bol. Hacher pendant 5 Sec./Stufe 5.

Égouttage et purée des pommes de terre

Paramètre Thermomix®

10 Sec./Vitesse 4

Égoutter les pommes de terre cuites et les insérer dans le bol. Écraser les pommes de terre pendant 10 Sec./Stufe 4.

Union des ingrédients

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Linkslauf Vitesse 3 Sens inverse

Ajouter au bol les blettes hachées, les pommes de terre écrasées, 1 œuf (facultatif), 30 g de parmesan râpé, la mozzarella en cubes, le poivron en dés, 60 g de jambon cru grossièrement haché, 10 g de gingembre en poudre, 10 g de paprika doux, sel fin q.s. et poivre blanc q.s.. Mélanger pendant 20 Sec./Linkslauf Stufe 3.