Soupe de pommes de terre
Soupe
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette soupe de pommes de terre simple est un plat copieux et réconfortant, idéal pour la saison froide. Préparée avec peu d'ingrédients et d'épices, elle est rapide à cuire et très nourrissante. La soupe est végétarienne et peut facilement être préparée en version végane. Parfaite en entrée ou en plat principal, surtout quand on est pressé. Le temps de préparation est d'environ 50 minutes et convient pour 4 portions.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
500 g Pommes de terre coupées en dés
-
250 g Légumes pour soupe coupés en dés
-
1 Stück Oignon coupé en dés
-
2 EL Huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
-
Muscade
-
Marjolaine
-
Cumin
-
Ciboulette
-
1.5 l Bouillon de légumes
Préparation (7 étapes)
Préparer les légumes
Éplucher et couper en dés 500g de pommes de terre, 250g de légumes pour soupe et 1 oignon. Alternativement, placez le Wundermix WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol de mixage, sélectionnez la tranche souhaitée (fine/grossière) et coupez les légumes directement dans le bol de mixage.
Faire revenir l'oignon
Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol de mixage. Ajouter l'oignon coupé en dés et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir les légumes pour soupe
Ajouter les légumes pour soupe coupés en dés et faire revenir 2 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les pommes de terre et le bouillon
Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans le bol de mixage. Ajouter 1,5l de bouillon de légumes (ou 1,5l d'eau et un peu plus de poudre de soupe). Assaisonner avec du sel, du poivre, de la muscade, de la marjolaine, du cumin et de la ciboulette.
Cuire la soupe
Laisser mijoter le tout pendant environ 30 min./100°C/vitesse 1, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Mixer la soupe
Mixer la soupe 30 sec./vitesse 8-10 jusqu'à la consistance désirée. Attention : C'est chaud ! Bien tenir le couvercle.
Goûter et servir
Goûter à nouveau la soupe et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Garnir d'oignons frits et servir.
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Créé par
Carmen
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