Tarte Cerise-Coco

Name: Tarte Cerise-Coco
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 70 g amandes moulues; 120 g flocons d'avoine; 120 g dattes, dénoyautées; 2 TL sirop d'érable; 1 EL huile végétale; 250 ml lait de coco; 4 g Agar Agar; 450 g cerises, congelées ou fraîches

Tarte

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Temps de cuisson

3 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette tarte cerise-coco est un dessert délicieux et sans gluten, parfait pour l'été. La tarte se compose d'une base croustillante d'amandes et de flocons d'avoine, garnie d'une garniture crémeuse à la noix de coco et aux cerises. La préparation est simple et ne prend qu'environ 20 minutes, le temps de refroidissement est d'au moins 3 heures. Idéal pour ceux qui recherchent un dessert léger et végétalien.

Ingrédients (8 ingrédients)

70 g amandes moulues
120 g flocons d'avoine
120 g dattes, dénoyautées
2 TL sirop d'érable
1 EL huile végétale
250 ml lait de coco
4 g Agar Agar
450 g cerises, congelées ou fraîches

Préparation (7 étapes)

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 220°C.

Préparer les ingrédients pour le fond de tarte

Mettre 70g d'amandes moulues, 120g de flocons d'avoine, 120g de dattes (dénoyautées), 2 cc de sirop d'érable et 1 cs d'huile végétale dans le bol mélangeur.

Préparer le fond de tarte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Insérer le couteau à pâte Patix. Traiter tous les ingrédients pendant 2 min./étape de pétrissage pour obtenir une masse grossière et collante.

2 min

Former et cuire le fond de tarte

Graisser un moule à tarte (d'environ 24 cm de diamètre) avec un peu d'huile végétale. Y aplatir la masse sur le fond et le côté. Cuire le fond de tarte au milieu du four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ensuite, retirer du four et laisser refroidir un peu.

8-10 min

Cuire le lait de coco et l'Agar Agar

Mettre 250 ml de lait de coco et 4g d'Agar Agar (environ 1 cc) dans une petite casserole et porter à ébullition en remuant constamment.

Ajouter les cerises

Ajouter 450g de cerises (congelées ou fraîches), éteindre la plaque de cuisson et continuer à remuer pendant 2-3 minutes.

2-3 min

Verser la garniture dans le fond de tarte et refroidir

Verser la garniture coco-cerises encore chaude dans le fond de tarte et laisser refroidir complètement. Ensuite, laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.