Copieuse soupe de pommes de terre et légumes

Name: Copieuse soupe de pommes de terre et légumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Haricots verts; 200 g Carotte(s); 500 g Pomme(s) de terre; 1 l Bouillon de légumes; 200 g Poireau; 4 pièce Saucisses de Vienne; 200 g Céleri-rave; 6 Stiele Marjolaine; selon goût Sel; selon goût Poivre; selon goût Muscade

Soupe

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette copieuse soupe de pommes de terre et légumes est une véritable nourriture réconfortante ! Avec des légumes frais comme les pommes de terre, les carottes, le céleri et le poireau, elle est non seulement délicieuse, mais aussi riche en vitamines. Les saucisses font de cette soupe un repas nourrissant, qui réchauffe particulièrement les jours froids. J'aime la préparer quand je suis pressé et que je veux quand même apporter quelque chose de sain à table. Quelques herbes fraîches comme la marjolaine complètent parfaitement le goût. La soupe est idéale pour toute la famille et peut être préparée à l'avance.

Ingrédients (11 ingrédients)

200 g Haricots verts
200 g Carotte(s)
500 g Pomme(s) de terre
1 l Bouillon de légumes
200 g Poireau
4 pièce Saucisses de Vienne
200 g Céleri-rave
6 Stiele Marjolaine
selon goût Sel
selon goût Poivre
selon goût Muscade

Préparation (7 étapes)

Préparer les légumes

Laver, nettoyer et couper finement les haricots. Peler, laver et couper les carottes en tranches. Peler, laver et couper les pommes de terre en dés. Nettoyer, laver et couper le poireau en rondelles. Peler, laver et couper le céleri en dés. Couper les saucisses en rondelles.

Chauffer le bouillon de légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 1 litre de bouillon de légumes dans le bol mélangeur et chauffer pendant 5 min/100°C/vitesse 1.

300

Cuire les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter les dés de pommes de terre au bouillon de légumes chaud et cuire pendant 15 min/100°C/vitesse 1.

900

Retirer et réduire en purée les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8

Retirer la moitié des pommes de terre du bouillon avec une écumoire et mettre de côté. Réduire en purée les pommes de terre restantes dans le bouillon pendant 30 sec/vitesse 8.

Ajouter les légumes et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter les haricots, les carottes, le poireau et le céleri à la soupe et laisser mijoter pendant 10 min/100°C/sens inverse vitesse 1.

600

Ajouter les saucisses et les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter les rondelles de saucisse et les dés de pommes de terre restants à la soupe et chauffer pendant 2 min/100°C/sens inverse vitesse 1.

120

Assaisonner et servir

Laver, sécher la marjolaine, effeuiller les feuilles et les hacher grossièrement. Assaisonner la soupe avec de la marjolaine, du sel, du poivre et de la muscade et servir.