Lasagnes copieuses aux champignons et aux petits pois

Name: Lasagnes copieuses aux champignons et aux petits pois
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Champignons de Paris; 1 pièce Oignon; 2 gousse Ail; 1 cs Huile d'olive; 150 g Crème fraîche; selon goût Sel; selon goût Poivre; 0.5 botte Persil; 200 g Lardons, coupés en dés; 200 g Petits pois, frais ou surgelés; 30 g Beurre; 30 g Farine; 400 ml Lait; selon goût Muscade, râpée; Feuilles de lasagne; 250 g Mozzarella

Gratin

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces lasagnes copieuses aux champignons et aux petits pois sont un pur délice ! J'aime les préparer quand je suis pressé, mais que je veux quand même quelque chose de spécial sur la table. La combinaison des champignons épicés, des petits pois sucrés et de la béchamel crémeuse est tout simplement imbattable. Et le meilleur : elles se préparent très bien à l'avance et sont presque encore meilleures réchauffées ! Parfaites pour une soirée agréable ou comme déjeuner pour le travail. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu de fromage râpé sur les lasagnes avant de les mettre au four.

Ingrédients (16 ingrédients)

300 g Champignons de Paris
1 pièce Oignon
2 gousse Ail
1 cs Huile d'olive
150 g Crème fraîche
selon goût Sel
selon goût Poivre
0.5 botte Persil
200 g Lardons, coupés en dés
200 g Petits pois, frais ou surgelés
30 g Beurre
30 g Farine
400 ml Lait
selon goût Muscade, râpée
Feuilles de lasagne
250 g Mozzarella

Préparation (10 étapes)

Préparer les champignons, l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Nettoyer 300 g de champignons de Paris et les couper en tranches. Éplucher 1 oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol mélangeur. Éplucher 2 gousses d'ail et les mettre également dans le bol mélangeur.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Ajouter les champignons et les faire revenir

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter les champignons coupés en tranches et faire revenir encore 5 min./120°C/vitesse 1.

300

Affiner le mélange de champignons

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Vitesse 1 90

Ajouter 150 g de crème fraîche et 0.5 bouquet de persil finement haché. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger 2 min./90°C/vitesse 1.

120

Préparer les lardons et les petits pois

Faire revenir 200 g de lardons coupés en dés dans une poêle sans matière grasse. Ajouter 200 g de petits pois frais ou surgelés et faire revenir brièvement. Mettre de côté.

Préparer la béchamel

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 30 g de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre 2 min./100°C/vitesse 1.

120

Préparer le roux

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 30 g de farine et faire revenir 2 min./100°C/vitesse 2.

120

Cuire la béchamel

Paramètre Thermomix®

8 min/90°C/Vitesse 3 90

Verser progressivement 400 ml de lait et porter à ébullition en remuant 8 min./90°C/vitesse 3. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.

480

Superposer les lasagnes

Dans un plat à gratin peu profond, alterner les champignons, les petits pois et les lardons, la sauce et les feuilles de lasagne. Commencer et terminer par la sauce.