Ragoût de Lentilles aux Côtes et au Chorizo
Casserole
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce ragoût de lentilles aux côtes et au chorizo est un plat réconfortant, parfait pour les jours froids. La combinaison des lentilles avec la viande de porc et le chorizo lui donne une saveur intense et délicieuse. Je le prépare depuis des années et c'est toujours un succès à la maison. C'est un plat très complet et nutritif, idéal pour un repas familial. De plus, il peut être préparé à l'avance et réchauffé, ce qui le rend parfait pour les jours où vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner. Lancez-vous, vous allez adorer !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
400 gramos lentilles
-
250 gramos côtes de porc
-
1 pièce chorizo
-
1 pièce oignon
-
1 trozo poivron vert
-
4 cucharadas tomate frite
-
1 hoja laurier
-
1 cc cumin en poudre (optionnel)
-
1 pincée sel
-
1 chorro huile
Préparation (8 étapes)
Préparation des ingrédients
Laver les lentilles sous le jet du robinet à l'eau froide. Réserver.
Dorer les côtes de porc
Ajouter un filet d'huile dans le bol du Thermomix. Incorporer les côtes de porc coupées en petits morceaux et dorer pendant 5 Min./Varoma/Rotation inverse/Vitesse cuillère.
Ajouter le chorizo
Couper le chorizo en tranches et l'ajouter au bol avec les côtes. Faire revenir pendant 3 Min./120°C/Rotation inverse/Vitesse cuillère.
Incorporer le reste des ingrédients
Ajouter au bol le poivron vert en un morceau, l'oignon pelé et entier, la feuille de laurier et la tomate frite. Remuer avec la spatule.
Ajouter de l'eau et les lentilles
Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir les ingrédients, environ 1 litre. Incorporer les lentilles lavées. Programmer 45 Min./100°C/Rotation inverse/Vitesse cuillère.
Assaisonner et ajouter du cumin
Ajouter du sel au goût et une demi-cuillère à café de cumin en poudre (facultatif). Programmer 15 Min./100°C/Rotation inverse/Vitesse cuillère.
Vérifier et rectifier
Vérifier que les lentilles soient à point. Si nécessaire, programmer quelques minutes de plus à la même température et vitesse. Goûter le sel et rectifier si nécessaire.
Broyer (optionnel)
Si vous préférez une texture plus épaisse, broyer les légumes pendant 30 Seg./Vitesse 5-10 progressivement. Servir chaud.
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Créé par
Andrea Molina
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