Liqueur aux œufs à la pistache
Boissons
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Temps de cuisson
25 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce liqueur aux œufs à la pistache est une boisson crémeuse et aromatique, idéale pour les occasions festives comme Pâques ou Noël. Avec le Thermomix®, la préparation est simple et rapide. La combinaison d'œufs, de sucre, de lait concentré, d'eau-de-vie et de pistaches donne une délicieuse liqueur, qui est servie fraîche. Le temps de préparation est d'environ 25 minutes.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
100 g Pistaches (pelées, non salées)
-
4 Stück Jaunes d'œufs
-
150 g Sucre glace
-
1 Stück Gousse de vanille
-
250 ml Crème
-
200 ml Vodka
-
1 Prise Sel
Préparation (6 étapes)
Hacher les pistaches
Mettre les pistaches dans le bol mélangeur et hacher 8 sec/vitesse 8. Transvaser et mettre de côté.
Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre glace et la pulpe de vanille
Mettre les œufs, le sucre glace et la pulpe de vanille dans le bol mélangeur et mélanger 3 min/vitesse 3.
Ajouter la crème et la vodka
Ajouter la crème et la vodka et mélanger encore 2 min/vitesse 3.
Chauffer le liqueur aux œufs
Chauffer le liqueur aux œufs 7 min/70°C/vitesse 2. Laisser le gobelet doseur en place.
Mélanger les pistaches
Ajouter les pistaches hachées et mélanger 1 min/sens inverse/vitesse 2.
Refroidir et laisser reposer
Verser le liqueur aux œufs dans des bouteilles et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
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Créé par
Sandra Weger
3
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Kochbücher
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Allergènes
- Œufs
- Lait
- Pistaches
- Sulphites
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