Salade de lentilles aux canneberges et à la roquette
Salade
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Temps de cuisson
55 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette salade de lentilles aux canneberges et à la roquette, préparée au Thermomix®, est un plat végétalien et sans gluten. Les lentilles rouges, les canneberges et la roquette constituent la base de cette salade. La préparation dure environ 55 minutes et donne 4 portions. Idéal comme plat principal léger, entrée ou pour un pique-nique. Convient pour une alimentation saine.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
2 Stück Oignons
-
2 Zehen Ail
-
2 EL Huile d'olive
-
500 g Lentilles rouges
-
125 g Canneberges séchées
-
1 EL Sucre
-
600 ml Bouillon de légumes
-
100 ml Aceto Balsamico
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
0.5 TL Cumin
-
2 Stück Laitues romaine
-
100 g Roquette
-
250 g Tomates cocktail
-
1 Bund Persil
Préparation (9 étapes)
Hacher les oignons et l'ail
Mettre 2 oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les oignons
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Hacher l'ail
Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Ajouter les lentilles et les canneberges
Ajouter 500 g de lentilles rouges et 125 g de canneberges séchées dans le bol mixeur et faire revenir 2 min./100°C/vitesse 1.
Caraméliser le sucre
Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et caraméliser 1 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le bouillon de légumes et cuire
Ajouter 600 ml de bouillon de légumes dans le bol mixeur et cuire 15 min./100°C/vitesse 1. Activer le sens inverse pour éviter de trop cuire les lentilles.
Assaisonner et ajouter le balsamique
Ajouter 100 ml d'Aceto Balsamico, 1/2 cuillère à café de cumin, du sel et du poivre au goût dans le bol mixeur et mélanger 1 min./vitesse 2/sens inverse.
Préparer la salade
Couper 2 laitues romaines en lanières, couper 250 g de tomates cocktail en deux et hacher finement 1 bouquet de persil. Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier.
Mélanger la salade
Verser le mélange de lentilles du bol mixeur dans le saladier avec les ingrédients de la salade et mélanger délicatement avec 100 g de roquette.
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