Filo-Épinards-Escargot

Name: Filo-Épinards-Escargot
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g jeunes pousses d'épinards; 50 g beurre salé; 1 pièce gros oignon; 200 g feta; 7 pièce feuilles de filo achetées en magasin; 1 cs graines de nigelle

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Filo-Épinards-Escargot est prête en 55 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce Filo-Épinards-Escargot est un plat copieux et délicieux, parfait pour un brunch ou un déjeuner léger. J'adore la façon dont les couches croustillantes de pâte filo s'harmonisent avec la garniture crémeuse d'épinards et de feta. La préparation est un jeu d'enfant avec le Thermomix® et le résultat est un véritable accroche-regard sur la table. Les graines de nigelle ajoutent une note légèrement noisetée à l'ensemble. Si vous l'aimez végétalien, vous pouvez remplacer la feta par des cœurs d'artichauts et des olives et utiliser de l'huile d'olive au lieu du beurre. Une recette absolument préférée qui est toujours bien accueillie par les amis et la famille!

Ingrédients (6 ingrédients)

300 g jeunes pousses d'épinards
50 g beurre salé
1 pièce gros oignon
200 g feta
7 pièce feuilles de filo achetées en magasin
1 cs graines de nigelle

Préparation (8 étapes)

Préparer les épinards

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre les épinards frais dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 5. Ensuite, mettre les épinards hachés dans un torchon propre et essorer autant d'eau que possible. Hacher grossièrement les épinards essorés et les mettre dans un bol.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Éplucher, couper l'oignon en quatre et le mettre dans le bol mélangeur. Hacher pendant 3 sec/vitesse 5. Ajouter le beurre et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Préparer la garniture

Ajouter les oignons revenus aux épinards hachés dans le bol. Ajouter le fromage feta et bien mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Préchauffer le four et préparer le moule

Préchauffer le four à 190°C chaleur supérieure/inférieure (170°C chaleur tournante). Graisser un moule à gâteau rond (d'environ 24 cm de diamètre, 4 cm de hauteur) avec un peu de beurre fondu.

Garnir et rouler la pâte filo

Placer une feuille de pâte filo sur une surface de travail et badigeonner avec un peu de beurre fondu. Répartir environ 2 cuillères à soupe de la garniture épinards-feta le long du bord le plus long de la pâte. Enrouler la pâte sans serrer pour former un long rouleau (pas trop serré, sinon la pâte risque de se déchirer).

Former l'escargot

Enrouler le rouleau de pâte pour former un escargot et le placer au centre du moule à gâteau préparé.

Répéter et badigeonner

Répéter l'opération avec les feuilles de pâte filo restantes et la garniture, en disposant les escargots de pâte autour de l'escargot central. Badigeonner le dessus de l'escargot avec le reste du beurre fondu et saupoudrer de graines de nigelle.