Feiner Pastetenteig

Name: Feiner Pastetenteig
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 100 g d'eau à température ambiante; 4 g de sel; 0.5 pièce œuf battu; 50 g de saindoux fondu et tiède; 200 g de farine

Pâtes

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Dieser Pastetenteig ist ein echter Alleskönner! Ich verwende ihn schon seit Jahren für herzhafte Tartes und Quiches. Er ist super einfach zuzubereiten und gelingt immer. Das Geheimnis liegt im Schmalz, das dem Teig eine besonders zarte und mürbe Konsistenz verleiht. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Der Teig lässt sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So hat man immer eine Basis für leckere Gerichte parat. Ein absolutes Muss für jeden Hobbykoch!

Ingrédients (5 ingrédients)

100 g d'eau à température ambiante
4 g de sel
0.5 pièce œuf battu
50 g de saindoux fondu et tiède
200 g de farine

Préparation (4 étapes)

Mehl vorbereiten

200 g Mehl in den Mixtopf geben und eine Mulde formen.

Zutaten hinzufügen und mischen

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

100 g Wasser bei Raumtemperatur, 4 g Salz, 1/2 verquirltes Ei und 50 g geschmolzenes und lauwarmes Schmalz in die Mulde geben. 20 Sek./Stufe 4 vermischen.