Gâteau marbré aux amandes et au fromage blanc
Gâteaux
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Gâteau marbré aux amandes et au fromage blanc est prête en 1 h 15 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce gâteau marbré aux amandes et au fromage blanc est un plaisir absolu pour tous ceux qui font attention aux glucides, mais qui ne veulent pas renoncer au goût. La combinaison d'amandes et de fromage blanc le rend particulièrement juteux et aromatique. Une touche d'arôme de rhum complète l'expérience gustative. J'aime préparer ce gâteau pour les anniversaires ou simplement pour accompagner le café du dimanche. Il est facile à préparer et se déguste aussi bien chaud que froid. Ceux qui le souhaitent peuvent le servir avec des fruits rouges frais ou une crème légère. Une excellente recette qui réussit toujours !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
6 pièce Œufs
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1 pincée Sel
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100 g Substitut de sucre (par exemple, Xylitol)
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50 g Beurre mou
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250 g Fromage blanc
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1 Tropfen Arôme de rhum
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200 g Amandes moulues
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1 cs Farine de blé Type 405
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0.5 cc Poudre à lever
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2 cs Cacao en poudre
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200 g Crème
Préparation (8 étapes)
Séparer les œufs et fouetter les blancs d'œufs en neige
Séparer les œufs. Mettre les blancs d'œufs avec une pincée de sel dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet pendant 3 min/vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Transvaser et mettre de côté.
Fouetter les jaunes d'œufs jusqu'à consistance crémeuse
Mettre les jaunes d'œufs, le substitut de sucre et le beurre mou dans le bol mélangeur et fouetter pendant 2 min/vitesse 4 jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter le fromage blanc et l'arôme
Ajouter le fromage blanc et l'arôme de rhum et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3.
Mélanger les ingrédients secs et incorporer
Mélanger les amandes moulues, la farine et la poudre à lever dans un bol séparé. Ajouter ce mélange dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3.
Incorporer les blancs d'œufs en neige
Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige à la pâte à l'aide d'une spatule.
Diviser la pâte et incorporer le cacao
Diviser la pâte en deux. Incorporer le cacao en poudre dans l'une des moitiés.
Marbrer la pâte et cuire au four
Verser la pâte claire dans un moule à cake graissé. Répartir la pâte foncée dessus et, pour le marbrage, tracer des motifs à travers la pâte avec une fourchette. Cuire au four préchauffé à 160 °C à chaleur tournante pendant environ 40 à 50 minutes.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme
Mettre la crème dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet pendant 2 min/vitesse 3 jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Servir avec le gâteau.
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Créé par
Katharina Schmitz
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