Croissants aux Noisettes

Name: Croissants aux Noisettes
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 560 g Farine; 160 g Sucre; 400 g Beurre ou margarine; 200 g Noisettes, moulues ou cacahuètes; 100 g Sucre; 4 Pkt. Sucre vanillé

Biscuits

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Cette recette Thermomix® pour croissants aux noisettes est un classique de Noël avec de la farine, des noisettes et du beurre. La préparation dans le Thermomix® prend au total 75 minutes, le temps de travail actif étant d'environ 60 minutes. La recette donne une portion de croissants. Idéal comme dessert festif, avec un café ou comme amuse-gueule pour la période de Noël.

Ingrédients (6 ingrédients)

560 g Farine
160 g Sucre
400 g Beurre ou margarine
200 g Noisettes, moulues ou cacahuètes
100 g Sucre
4 Pkt. Sucre vanillé

Préparation (5 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 560 g de farine, 160 g de sucre, 400 g de beurre ou de margarine coupés en petits morceaux et 200 g de noisettes moulues ou de cacahuètes dans le bol mixeur et pétrir pendant 2 min/mode pétrin pour former une pâte. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

120

Former les croissants

Sortir la pâte refroidie du réfrigérateur et la façonner en un rouleau. Couper des morceaux du rouleau et les façonner en croissants. Placer les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les croissants

Glisser la plaque de cuisson avec les croissants sur la deuxième grille en partant du bas dans le four préchauffé et cuire à 175 °C chaleur supérieure/inférieure pendant environ 15 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mélanger le sucre

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 5

Mettre 100 g de sucre et 4 sachets de sucre vanillé dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 5.

Rouler les croissants

Rouler les croissants fraîchement cuits dans le mélange de sucre de manière à ce qu'ils soient complètement recouverts. Ensuite, laisser refroidir les croissants sur une grille à pâtisserie.