Poulet Méditerranéen aux Légumes d'Été

Name: Poulet Méditerranéen aux Légumes d'Été
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g pommes de terre nouvelles; 1 pièce grande courgette; 1 pièce oignon rouge; 1 pièce poivron jaune; 6 pièce tomates prunes fermes; 12 pièce olives noires; 2 pièce filets de poitrine de poulet désossés sans peau; 3 cs huile d'olive; 1 cs pesto vert

Plat Principal

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Poulet Méditerranéen aux Légumes d'Été est prête en 50 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce poulet méditerranéen aux légumes rôtis est un plat simple et savoureux, parfait pour un repas en semaine. La combinaison de blancs de poulet juteux, de pommes de terre tendres, de courgettes, de poivrons et de tomates, le tout assaisonné de pesto et d'huile d'olive, crée un repas délicieux et sain. J'aime sa facilité de préparation, et le four fait la majeure partie du travail ! N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes que vous appréciez, comme des aubergines ou des cœurs d'artichauts. C'est un excellent moyen d'utiliser les produits de saison et de profiter d'un avant-goût de la Méditerranée.

Ingrédients (9 ingrédients)

250 g pommes de terre nouvelles
1 pièce grande courgette
1 pièce oignon rouge
1 pièce poivron jaune
6 pièce tomates prunes fermes
12 pièce olives noires
2 pièce filets de poitrine de poulet désossés sans peau
3 cs huile d'olive
1 cs pesto vert

Préparation (5 étapes)

Préparer les légumes

Préchauffer le four à 200°C/ Gaz 6/four ventilé 180°C. Étaler les 250g de pommes de terre nouvelles, 1 grande courgette (coupée), 1 oignon rouge (émincé), 1 poivron jaune (coupé) et 6 tomates prunes fermes (coupées en deux) dans un plat de rôtissage peu profond et parsemer les 12 olives noires. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Préparer le poulet

Inciser la chair de chaque 2 filets de poitrine de poulet désossés sans peau 3 à 4 fois à l'aide d'un couteau tranchant, puis poser le poulet sur les légumes.

Mélanger le pesto et l'huile d'olive

Mélanger les 3 c. à s. d'huile d'olive et 1 c. à s. bombée de pesto vert jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et verser uniformément sur le poulet. Couvrir le plat de papier aluminium.

Cuire le poulet et les légumes

Placer le plat de rôtissage dans le four préchauffé et cuire pendant 30 minutes.

Terminer la cuisson

Retirer le papier aluminium du plat. Remettre au four et cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient juteux et semblent appétissants et que le poulet soit bien cuit (le jus doit être clair lorsqu'on le pique avec une brochette).