Aubergine au Tofu
Plat principal
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Aubergine au Tofu est prête en 25 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Aubergine savoureuse avec du tofu
Ingrédients (12 ingrédients)
-
400 g Aubergine coupée en dés
-
200 g Tofu
-
1 cs Sauce de poisson
-
0.01 pincée Coriandre fraîche
-
3 cs Huile
-
1 cs Jus de citron vert
-
1 pièce Oignon - haché
-
2 pièce Gousses d'ail
-
2 pièce Piments frais
-
2 cc Sucre roux
-
0.01 pincée Sel au goût
-
2 cc Crevettes séchées (facultatif)
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon
Mettre l'oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5.
Hacher l'ail
Ajouter les gousses d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7.
Préparer la pâte
Ajouter les piments, la coriandre, le jus de citron vert et la sauce de poisson et transformer en pâte pendant 10 sec/vitesse 8. Pousser le tout du bord avec la spatule et répéter si nécessaire.
Faire revenir l'aubergine et le tofu
Faire revenir l'aubergine dans une poêle séparée dans 3 cuillères à soupe d'huile pendant env. 2 – 3 min. Ajouter le tofu et faire revenir env. 1 min. Retirer et mettre de côté.
Faire revenir la pâte
Mettre la pâte dans la poêle et faire revenir env. 1 min en remuant.
Ajouter l'aubergine et le tofu
Mettre l'aubergine et le tofu dans la poêle et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du sucre roux.
Servir
Servir. Garnir avec des crevettes séchées si désiré.
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Créé par
doml
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