Mélange Épicé de Poulet et de Riz

Name: Mélange Épicé de Poulet et de Riz
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.5 pound saucisses andouille; 1 pièce piment poblano; 1 pièce poivron rouge; 3 tablespoon huile de canola; 1.5 pound cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 1/2 pouce; 3 tablespoon assaisonnement de style cajun; 1.5 tablespoon beurre; 2 pièce oignons jaunes, finement hachés; 2 pièce piments bananes (ou forts), épépinés et hachés; 2 pièce côtes de céleri, finement hachées; 6 gousse ail, émincé; 1 pièce échalote, émincée; 3 tasse riz blanc à grains longs; 1.5 tablespoon beurre; 3 tasse bouillon de poulet; 10 ounce sauce tomate; 10 ounce tomates en dés avec des piments verts doux, non égouttées; 12 fluid ounce bière; sel; 1 tasse grains de maïs surgelés, décongelés

Plat en casserole

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce mélange épicé de poulet et de riz est un plat savoureux et copieux, parfait pour un dîner de famille ou une réunion décontractée. Je prépare cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison de poulet, de saucisse et d'une variété de poivrons crée une délicieuse profondeur de saveur. Le riz absorbe tous les jus savoureux, ce qui le rend incroyablement satisfaisant. Il est également idéal pour la préparation des repas - préparez une grande quantité le dimanche et dégustez-le tout au long de la semaine. N'hésitez pas à ajuster la quantité de poivrons à votre goût. Ce plat ne manquera pas de vous réchauffer lors d'une soirée fraîche !

Ingrédients (20 ingrédients)

0.5 pound saucisses andouille
1 pièce piment poblano
1 pièce poivron rouge
3 tablespoon huile de canola
1.5 pound cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 1/2 pouce
3 tablespoon assaisonnement de style cajun
1.5 tablespoon beurre
2 pièce oignons jaunes, finement hachés
2 pièce piments bananes (ou forts), épépinés et hachés
2 pièce côtes de céleri, finement hachées
6 gousse ail, émincé
1 pièce échalote, émincée
3 tasse riz blanc à grains longs
1.5 tablespoon beurre
3 tasse bouillon de poulet
10 ounce sauce tomate
10 ounce tomates en dés avec des piments verts doux, non égouttées
12 fluid ounce bière
sel
1 tasse grains de maïs surgelés, décongelés

Préparation (9 étapes)

Préparer la saucisse

Faire cuire la saucisse dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 15 minutes. Retirer de la poêle et couper en tranches de 1/4 de pouce ; réserver.

Faire rôtir les poivrons

Préchauffer le gril de votre four. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier d'aluminium. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirer la tige et les graines. Placer les poivrons, côté coupé vers le bas, sur la plaque à pâtisserie et placer dans le four préchauffé. Faire griller les poivrons jusqu'à ce que la peau noircisse, environ 7 minutes, puis placer dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser les poivrons cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce que la peau se détache, puis retirer et jeter la peau noircie ; hacher les poivrons en morceaux de 1/2 pouce et réserver.

Saisir le poulet

Faire chauffer l'huile de canola dans une marmite à feu vif. Mélanger le poulet avec l'assaisonnement cajun et saisir par lots dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun et qu'il n'y ait plus de rose au centre, environ 6 minutes. Retirer le poulet, en laissant l'huile dans la marmite, et égoutter sur du papier absorbant.

Préparer les aromates

Ajouter 1 1/2 cuillères à soupe de beurre à l'huile dans la marmite. Incorporer l'oignon, les piments bananes, le céleri, l'ail et l'échalote ; cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, 3 à 4 minutes.

Faire revenir les aromates

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 oignons jaunes, finement hachés, 2 piments bananes (ou forts), épépinés et hachés, 2 côtes de céleri, finement hachées, 6 gousses d'ail, émincées et 1 échalote, émincée dans le bol mélangeur. Ajouter 1 1/2 cuillères à soupe de beurre. Cuire pendant 3 minutes/120°C/Stufe 1.

180

Ajouter le riz et le beurre

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 3 tasses de riz blanc à grains longs et 1 1/2 cuillères à soupe de beurre dans le bol mélangeur. Cuire pendant 2 minutes/100°C/Stufe 1.

120

Ajouter les liquides et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

11 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 3 tasses de bouillon de poulet, 1 boîte (10 onces) de sauce tomate et 1 boîte (10 onces) de tomates en dés avec des piments verts doux, non égouttées, dans le bol mélangeur. Cuire pendant 11 minutes/100°C/Stufe 1.

660

Ajouter la bière et laisser mijoter à nouveau

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1 boîte (12 onces liquides) ou une bouteille de bière dans le bol mélangeur. Cuire pendant 5 minutes/100°C/Stufe 1.

300

Combiner et laisser reposer

Assaisonner avec du sel au goût, puis mélanger 1 tasse de grains de maïs surgelés, décongelés, 1 piment poblano, haché, 1 poivron rouge, haché, le poulet saisi et la saucisse tranchée. Remettre à ébullition, puis éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.