Roulé de hachis et pommes de terre
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
35 Min
Description
Ce rôti de hachis et pommes de terre est un plat principal copieux qui peut être bien préparé à l'avance. Les pommes de terre et le hachis forment une combinaison savoureuse. Avec le Wundermix WunderSlicer V2, les oignons et l'ail peuvent être hachés rapidement. La recette est conçue pour 6 portions et est idéale pour un déjeuner ou un dîner copieux.
Ingrédients (14 ingrédients)
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750 g Pommes de terre à chair ferme, pelées, coupées en quatre
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500 g Eau
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70 g Farine, Type 405
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10 g Amidon
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2 Stück Jaune d'œuf, taille M
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Sel
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Poivre
-
Noix de muscade
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2 Stück Oignons, coupés en deux
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2 Stück Gousses d'ail
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3 EL Persil (surgelé)
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500 g Viande hachée, mélangée
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Farine pour saupoudrer
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Huile pour la cuisson
Préparation (6 étapes)
Cuire les pommes de terre
Mettre les 750 g de pommes de terre pelées et coupées en quatre dans le panier de cuisson. Remplir 500 g d'eau dans le bol de mixage. Insérer le panier de cuisson et faire cuire les pommes de terre pendant 25 Min./Varoma/Niveau 1. Ensuite, retirer le panier de cuisson avec la spatule, mettre les pommes de terre de côté et vider le bol de mixage.
Préparer la farce au hachis
Mettre 2 oignons, coupés en deux et 2 gousses d'ail dans le bol de mixage. Placer le Wundermix WunderSlicer V2, sélectionner la tranche fine et couper les oignons et l'ail dans le bol de mixage. Ajouter ensuite 3 c. à s. de persil (surgelé) et hacher pendant 5 Sek./Niveau 5. Pousser les morceaux vers le bas avec la spatule.
Mélanger la viande hachée
Ajouter 500 g de viande hachée mélangée et mélanger pendant 30 Sek./fonction pétrin. Transférer le mélange dans un bol séparé et nettoyer le bol de mixage.
Préparer la pâte de pommes de terre
Mettre les pommes de terre cuites, 70 g de farine Type 405, 10 g d'amidon, 2 jaunes d'œufs (taille M), du sel, du poivre et de la noix de muscade au goût dans le bol de mixage et mélanger pendant 30 Sek./Niveau 6.
Former le rouleau
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et saupoudrer d'un peu de farine. Étaler d'abord la pâte de pommes de terre sur le papier sulfurisé, puis étaler la farce de hachis sur la masse de pommes de terre. Former délicatement un rouleau à l'aide du papier sulfurisé.
Faire frire le rouleau de hachis et pommes de terre
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Couper le rouleau de hachis et pommes de terre en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et faire revenir de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Créé par
Susanne W.
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