Name: Krautfleckerl avec de la Crème Fraîche fraîche
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Chou blanc; 350 g Pâtes Fleckerl; 100 g Oignons; 125 ml Bouillon de légumes; 50 g Beurre clarifié; 2 cs Sucre roux; 1 cs Vinaigre balsamique; 1 cc Sel; 1 pincée Cumin, moulu; 1 pincée Poivre noir moulu; 2 cs Crème Fraîche; 2 cs Persil haché

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Temps de cuisson

30 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette recette copieuse de Krautfleckerl pour le Thermomix® est un plat principal rapide et économique à base de chou blanc, de pâtes fleckerl et d'oignons. La préparation dure environ 30 minutes et donne 4 portions. Idéal comme plat familial végétarien pour toute la famille, surtout en automne. Agrémenté de Crème Fraîche fraîche, ce plat est un repas simple et savoureux.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer le chou blanc

Nettoyer 800 g de chou blanc, le couper en quatre, retirer le trognon et couper le chou en morceaux d'environ 2 cm.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher 100 g d'oignons (environ 2 pièces), les couper en quatre et les mettre dans le bol mélangeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 50 g de beurre clarifié et 2 cuillères à soupe de sucre roux aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir 2 min./120°C/vitesse 1.

120

Faire mijoter le chou

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 125 ml de bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de cumin moulu et 1 pincée de poivre noir dans le bol mélangeur. Ajouter le chou blanc préparé et faire mijoter 10 min./100°C/sens inverse vitesse 1. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire.

600

Faire cuire les pâtes

Pendant que le chou mijote, faire cuire 350 g de pâtes fleckerl ou de nouilles larges courtes dans une casserole séparée dans beaucoup d'eau salée selon les instructions de l'emballage.

Mélanger les pâtes et le chou

Paramètre Thermomix®

1 min/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Après le temps de cuisson des pâtes, les ajouter directement du pot aux choux dans le bol de mixage à l'aide d'une pince à pâtes et mélanger délicatement pendant 1 min./sens inverse vitesse 2. Aider avec la spatule.