Mini-Cupcakes Panda

Name: Mini-Cupcakes Panda
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 36 Portions
Ingredients: 9 tablespoon cacao en poudre non sucré; 5 tablespoon eau bouillante; 0.75 tasse beurre non salé; 0.75 tasse sucre blanc; 2 tablespoon sucre blanc; 1 tasse farine tout usage; 2 teaspoon poudre à pâte; 3 pièce œufs; 8 ounce fromage à la crème, ramolli; 0.25 tasse beurre non salé; 0.5 teaspoon extrait de vanille; 1 tasse sucre à glacer, tamisé; 0.25 tasse sucre blanc; 180 pièce mini pépites de chocolat mi-sucré; 2 tablespoon vermicelles au chocolat; 1 ounce fondant, prêt à l'emploi, blanc

Gâteau

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 min

Cette recette Thermomix® pour Mini-Cupcakes Panda est prête en 2 h et donne 36 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces mini-cupcakes Panda sont tout simplement irrésistibles ! J'aime les préparer pour les anniversaires d'enfants ou autres occasions festives. Les petits cupcakes sont non seulement super mignons à regarder, mais ils ont aussi un délicieux goût de chocolat. La préparation est un peu plus complexe, mais elle en vaut vraiment la peine. La combinaison de gâteau au chocolat et de glaçage au fromage frais est tout simplement imbattable. Et le meilleur : avec le Thermomix®, tout est beaucoup plus simple et rapide ! Essayez-le, vous serez enthousiasmé !

Ingrédients (16 ingrédients)

9 tablespoon cacao en poudre non sucré
5 tablespoon eau bouillante
0.75 tasse beurre non salé
0.75 tasse sucre blanc
2 tablespoon sucre blanc
1 tasse farine tout usage
2 teaspoon poudre à pâte
3 pièce œufs
8 ounce fromage à la crème, ramolli
0.25 tasse beurre non salé
0.5 teaspoon extrait de vanille
1 tasse sucre à glacer, tamisé
0.25 tasse sucre blanc
180 pièce mini pépites de chocolat mi-sucré
2 tablespoon vermicelles au chocolat
1 ounce fondant, prêt à l'emploi, blanc

Préparation (11 étapes)

Préchauffer le four et préparer les moules à muffins

Préchauffer le four à 190 degrés C (375 degrés F). Graisser un moule à mini muffins de 24 tasses et un moule à mini muffins de 12 tasses ou tapisser les tasses de papier sulfurisé. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.

Préparer la pâte de cacao

Tamiser le cacao en poudre dans un grand bol et ajouter 5 cuillères à soupe d'eau bouillante. Remuer jusqu'à obtenir une pâte épaisse, en ajoutant plus d'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, si nécessaire. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter 3/4 tasse de beurre et 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre à la pâte de cacao et mélanger dans le Thermomix pendant 20 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Ajouter les œufs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant dans le Thermomix pendant 10 Sec./Stufe 4 après chaque ajout, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Mélanger et ajouter les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un bol et ajouter à la pâte. Mélanger dans le Thermomix pendant 15 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Remplir les moules à muffins

Verser la pâte dans les moules à mini muffins préparés à l'aide d'une cuillère à crème glacée, en remplissant chaque moule aux 2/3. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.

Cuire les mini-cupcakes

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on appuie légèrement dessus et qu'un cure-dent en ressorte propre, de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir dans le moule à muffins pendant quelques minutes ; transférer sur une grille et laisser refroidir complètement, environ 30 minutes. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.

Préparer le glaçage au fromage frais

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Combiner le fromage à la crème et 1/4 tasse de beurre dans le Thermomix. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Ajouter l'extrait de vanille

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Mélanger l'extrait de vanille dans le Thermomix pendant 5 Sec./Stufe 3.

Ajouter le sucre à glacer

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Incorporer graduellement le sucre à glacer et mélanger dans le Thermomix pendant 15 Sec./Stufe 3.

Décorer les cupcakes

Glacer chaque cupcake avec une couche de glaçage blanc. Verser du sucre pétillant blanc dans un petit bol et tremper chaque cupcake glacé dans le sucre, de sorte que le glaçage soit uniformément recouvert. Placer 2 pépites de chocolat au milieu de chaque cupcake pour les yeux, la partie pointue étant orientée vers le cupcake. Placer 1 pépite de chocolat avec la partie pointue vers le bas pour le nez, comme un triangle inversé. Faire une bouche avec 3 vermicelles au chocolat en forme d'ancre. Placer 2 pépites de chocolat sur le dessus des cupcakes pour les oreilles. Rouler le fondant en petites boules pour les yeux, plus petites que les mini-pépites de chocolat, et coller 1 demi-morceau de vermicelle au chocolat dans chaque boule pour les pupilles. Coller les yeux sur les 2 pépites de chocolat pour les yeux avec du glaçage. Cette étape ne nécessite pas le Thermomix.