Mini Crêpes Écossaises

Name: Mini Crêpes Écossaises
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 tasse farine à levure incorporée; 0.25 tasse sucre; 0.25 cc bicarbonate de soude; 1 pièce œuf, légèrement battu; 0.75 tasse lait; 1 cs beurre

Plat Sucré

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ces mini crêpes écossaises, ou pikelets, sont un régal délicieux pour le petit-déjeuner ou le brunch. Je les fais pour mes enfants depuis des années, et elles disparaissent toujours en quelques minutes ! La pâte se prépare rapidement dans le Thermomix®, ce qui permet de préparer facilement une fournée un matin de week-end. Elles sont légères, moelleuses et légèrement sucrées, parfaites avec une cuillerée de crème ou des fruits frais. Cette recette est une excellente façon de commencer la journée avec le sourire. Vous pouvez facilement doubler la recette pour un plus grand nombre de personnes.

Ingrédients (6 ingrédients)

1 tasse farine à levure incorporée
0.25 tasse sucre
0.25 cc bicarbonate de soude
1 pièce œuf, légèrement battu
0.75 tasse lait
1 cs beurre

Préparation (3 étapes)

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 1 tasse de farine à levure incorporée, ¼ tasse de sucre et ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner.

Ajouter les ingrédients humides et mélanger

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 œuf légèrement battu et ¾ tasse de lait dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à consistance lisse.

Cuire les pikelets

Chauffer une poêle à feu moyen. Graisser légèrement la surface avec 1 cuillère à soupe de beurre. Verser 1/8 tasse de pâte dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître à la surface de la pâte ; retourner et continuer à cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée sur le fond, 1 à 2 minutes de chaque côté. Réappliquer du beurre sur la poêle entre les lots.