Mixiotes de Poulet aux Nopales à la Vapeur
Ragoût
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Temps de cuisson
3 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Les mixiotes de poulet aux nopales sont un plat traditionnel mexicain qui me rappelle toujours les fêtes de famille. La combinaison du poulet tendre, mariné dans un adobo de piments et d'épices, avec la texture douce des nopales et la touche sucrée de l'oignon, est tout simplement délicieuse. Ce plat, cuit à la vapeur, est une option saine et réconfortante, parfaite pour un repas spécial ou un dîner en famille. La clé réside dans la marinade du poulet, qui lui donne une saveur profonde et authentique. N'hésitez pas à préparer cette recette et surprenez vos invités avec un plat plein de saveur et de tradition !
Ingrédients (16 ingrédients)
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1 kilogramo poulet coupé en morceaux
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1 pièce piment ancho
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10 pièce piments guajillo
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1 pièce piment morita (optionnel)
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1 pincée origan
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1 pincée thym
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0.5 cc cumin
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3 pièce grains de poivre de la Jamaïque
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2 hojas laurier
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2 pièce clous de girofle
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3 dientes ail
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1 pincée sel au goût
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500 gramos nopales coupés en lanières
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1 tasse oignon coupé en demi-lunes (julienne)
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1 pièce Feuilles de papier d'aluminium ou feuille pour mixiote
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3 tazas eau
Préparation (8 étapes)
Faire bouillir les piments
Versez 3 tasses d'eau dans le bol du Thermomix. Ajoutez le piment ancho, les piments guajillo et le piment morita (facultatif), tous sans graines ni tige. Programmez 10 Min./100°C/Stufe 1 pour qu'ils ramollissent.
Broyer les piments et les épices
Ajoutez au bol les 3 gousses d'ail, la pincée d'origan, la pincée de thym, la ½ cuillère à café de cumin, les 3 grains de poivre de la Jamaïque, les 2 feuilles de laurier et 2 tasses de l'eau de cuisson des piments. Broyez 3 Min./Stufe 10.
Mariner le poulet
Versez l'adobo dans un récipient et faites mariner les morceaux de poulet. Assurez-vous qu'ils soient bien couverts. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou de préférence toute la nuit pour une saveur plus intense.
Préparer les mixiotes
Étalez une feuille de papier d'aluminium. Placez un lit de nopales et d'oignon coupés en lanières sur le papier d'aluminium. Assaisonnez avec du sel au goût.
Ajouter le poulet et l'adobo
Placez un morceau de poulet mariné sur le lit de nopales et d'oignon. Ajoutez plus d'adobo si vous le souhaitez. Assaisonnez avec un peu plus de sel.
Envelopper les mixiotes
Pliez les extrémités du papier d'aluminium vers l'intérieur, d'abord deux des côtés, puis les deux restants. Assurez-vous que le pli soit vers le haut pour éviter les déversements.
Cuire à la vapeur
Placez 1000 ml d'eau dans le bol du Thermomix. Placez les mixiotes enveloppés dans le Varoma. Cuire à la vapeur pendant 60 Min./Varoma/Stufe 1.
Servir
Avec précaution, ouvrez les mixiotes et servez dans un plat creux. Profitez de cette délicieuse recette !
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Créé par
Carmen Gil
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