Morceaux de Poulet Épicé Croustillants

Name: Morceaux de Poulet Épicé Croustillants
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 pièce Poulet coupé en morceaux sans peau; 300 g Farine de blé; 20 g Paprika doux; 1 cc Paprika fort; 1 cc Ail en poudre; 1 cc Oignon en poudre; 1 cc Curry moulu; 1 cc Estragon; 1 cc Thym séché; 1 cc Aneth séché; 1 cc Sel; 1 cc Poivre noir moulu; 200 g Farine de blé (pour la panure); 1 cs Paprika doux (pour la panure); 1 cc Sel (pour la panure); 0.5 cc Thym séché (pour la panure); 0.5 cc Aneth séché (pour la panure); 0.5 cc Curry moulu (pour la panure); 0.5 cc Paprika fort (pour la panure); 0.5 cc Ail granulé (pour la panure)

Plat principal

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Temps de cuisson

3 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce poulet croustillant et épicé est un plat que je prépare souvent pour mes amis et ma famille. La clé réside dans la marinade, qui lui donne une saveur incroyable et le maintient juteux à l'intérieur. Le mélange d'épices est ce qui fait vraiment ressortir ce poulet, avec une touche piquante qui le rend irrésistible. Il est parfait pour un dîner informel ou une fête, et peut être accompagné d'une salade fraîche ou de frites maison. Osez l'essayer, vous allez l'adorer ! La préparation est simple, mais nécessite un peu de temps pour la marinade, alors planifiez à l'avance. Il n'est ni végétalien, ni végétarien, ni sans gluten, mais il est délicieux.

Ingrédients (20 ingrédients)

0.5 pièce Poulet coupé en morceaux sans peau
300 g Farine de blé
20 g Paprika doux
1 cc Paprika fort
1 cc Ail en poudre
1 cc Oignon en poudre
1 cc Curry moulu
1 cc Estragon
1 cc Thym séché
1 cc Aneth séché
1 cc Sel
1 cc Poivre noir moulu
200 g Farine de blé (pour la panure)
1 cs Paprika doux (pour la panure)
1 cc Sel (pour la panure)
0.5 cc Thym séché (pour la panure)
0.5 cc Aneth séché (pour la panure)
0.5 cc Curry moulu (pour la panure)
0.5 cc Paprika fort (pour la panure)
0.5 cc Ail granulé (pour la panure)

Préparation (6 étapes)

Préparer le mélange d'épices

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Dans le bol du Thermomix, ajouter 300 g de farine de blé, 20 g de paprika doux, 1 cdta de paprika fort, 1 cdta d'ail en poudre, 1 cdta d'oignon en poudre, 1 cdta de curry moulu, 1 cdta d'estragon, 1 cdta de thym séché, 1 cdta d'aneth séché, 1 cdta de sel et 1 cdta de poivre noir moulu. Mélanger pendant 10 seg./Stufe 4.

Préparer la marinade

Verser le mélange d'épices dans un grand bol. Ajouter environ 350-400 ml d'eau froide et remuer jusqu'à obtenir une pâte liquide homogène, similaire à celle des crêpes. Ne pas utiliser le Thermomix pour cette étape.

Mariner le poulet

Plonger les morceaux de poulet sans peau (0.5 unité) dans la pâte de la marinade. Couvrir le bol de film transparent et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, de préférence 3 heures. Ne pas utiliser le Thermomix pour cette étape.

Préparer le mélange pour la panure

Dans un autre bol, mélanger 200 g de farine de blé, 1 cda de paprika doux, 1 cdta de sel, 1/2 cdta de thym séché, 1/2 cdta d'aneth séché, 1/2 cdta de curry moulu, 1/2 cdta de paprika fort et 1/2 cdta d'ail granulé. Ne pas utiliser le Thermomix pour cette étape.

Paner le poulet

Passer les morceaux de poulet mariné dans le mélange de farine pour la panure, en s'assurant qu'ils soient bien couverts. Ne pas utiliser le Thermomix pour cette étape.

Faire frire le poulet

Faire frire les morceaux de poulet pané dans une grande quantité d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ne pas utiliser le Thermomix pour cette étape.