Muffins aux framboises et chocolat

Name: Muffins aux framboises et chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 cups farine à gâteau; 0.33333333333333 tasse sucre blanc; 1 cc levure chimique; 0.5 cc bicarbonate de soude; 1 pincée sel; 0.75 tasse babeurre; 1 pièce gros œuf; 1 cc extrait de vanille; 0.25 tasse beurre doux, fondu; 2 cups framboises fraîches; 0.5 tasse mini pépites de chocolat blanc; 3 tablespoons confiture de framboises sans pépins; 2 tablespoons sucre blanc; 2 cc cannelle moulue; 0.25 tasse mini pépites de chocolat blanc

Gâteau

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces muffins aux framboises et chocolat sont un pur délice ! J'adore les préparer en été, lorsque les framboises sont fraîchement cueillies. La combinaison de framboises juteuses et de pépites de chocolat fondantes est tout simplement irrésistible. Grâce à la préparation dans le Thermomix®, tout est super rapide et facile. Les muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner agréable, un brunch entre amis ou comme une friandise sucrée de temps en temps. Ils peuvent également être préparés à l'avance et sont donc idéaux lorsque vous attendez des invités. Une recette qui est toujours bien accueillie chez moi !

Ingrédients (15 ingrédients)

2 cups farine à gâteau
0.33333333333333 tasse sucre blanc
1 cc levure chimique
0.5 cc bicarbonate de soude
1 pincée sel
0.75 tasse babeurre
1 pièce gros œuf
1 cc extrait de vanille
0.25 tasse beurre doux, fondu
2 cups framboises fraîches
0.5 tasse mini pépites de chocolat blanc
3 tablespoons confiture de framboises sans pépins
2 tablespoons sucre blanc
2 cc cannelle moulue
0.25 tasse mini pépites de chocolat blanc

Préparation (10 étapes)

Préparer le four et le moule à muffins

Préchauffer le four à 200 degrés C. Graisser et fariner un moule à muffins à 12 godets ou utiliser des moules en papier. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 2 tasses de farine à gâteau, ⅓ tasse de sucre blanc, 1 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner.

Combiner les ingrédients humides

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter ¾ tasse de babeurre, 1 gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour combiner.

Ajouter le beurre fondu et mélanger

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Ajouter ¼ tasse de beurre doux fondu dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 15 Sec./Stufe 3. La pâte sera grumeleuse.

Incorporer les framboises, les pépites de chocolat et la confiture

Retirer le bol mélangeur de la base du Thermomix. Incorporer délicatement à la main 2 tasses de framboises fraîches, ½ tasse de mini pépites de chocolat blanc et 3 cuillères à soupe de confiture de framboises sans pépins.

Remplir les moules à muffins

Remplir les moules à muffins avec la pâte. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Préparer la garniture

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre blanc et 2 cuillères à café de cannelle moulue dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 5 Sec./Stufe 3 pour combiner.

Saupoudrer la garniture et les pépites de chocolat

Saupoudrer la garniture sur les muffins. Garnir avec ¼ tasse de mini pépites de chocolat blanc. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Cuire les muffins

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, de 18 à 20 minutes. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Laisser refroidir les muffins

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement, environ 30 minutes de plus. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.