Biscuits sablés à la confiture

Name: Biscuits sablés à la confiture
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 35 Portionen
Ingredients: 200 g Beurre (froid); 300 g Farine de blé; 125 g Sucre glace; 1 Pck. Sucre vanillé Bourbon; 1 pièce Jaune d'œuf; 1 Msp. Zeste de citron; 1 Prise(n) Sel; 200 g Farine pour le plan de travail

Biscuits

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Biscuits sablés à la confiture est prête en 2 h et donne 35 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces biscuits sablés à la confiture sont un classique de la période de Noël et sont tout simplement délicieux ! Je les fais chaque année et ils sont toujours un succès. La pâte est rapidement préparée et s'étale bien. La garniture à la confiture fruitée les rend particulièrement moelleux. Parfait pour le café de l'Avent ou comme petit cadeau de la cuisine. Ceux qui le souhaitent peuvent également affiner la pâte avec un peu de zeste de citron ou d'orange. La préparation au Thermomix® est un jeu d'enfant et permet de gagner du temps. Un must absolu pour tous ceux qui aiment faire de la pâtisserie !

Ingrédients (8 ingrédients)

200 g Beurre (froid)
300 g Farine de blé
125 g Sucre glace
1 Pck. Sucre vanillé Bourbon
1 pièce Jaune d'œuf
1 Msp. Zeste de citron
1 Prise(n) Sel
200 g Farine pour le plan de travail

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 200 g de beurre froid en dés, 300 g de farine de blé, 125 g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé Bourbon, 1 jaune d'œuf, 1 pincée de zeste de citron et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur et travailler le tout pendant 2 min./mode pétrin pour obtenir une pâte.

120

Refroidir la pâte

Sortir la pâte du bol mélangeur, l'emballer hermétiquement et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure et inférieure. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Découper les biscuits

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec 200 g de farine sur environ 3 mm d'épaisseur et découper 60 formes à l'aide d'emporte-pièces Linzer. Découper la moitié des formes au centre avec le petit emporte-pièce. Déposer les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les biscuits

Cuire les biscuits au four préchauffé pendant environ 10 minutes.

Décorer les biscuits

Laisser refroidir les biscuits, puis étaler de la confiture sur les biscuits sans trou et placer les biscuits avec trou dessus. Enfin, garnir avec un peu de sucre glace tamisé.