Pâtes à la courge butternut ou à la courge Hokkaido
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Délicieuses pâtes crémeuses à la courge butternut ou Hokkaido, parfaites pour un repas d'automne réconfortant.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
500 g Pâtes
-
1 Stück Oignon
-
1 EL Huile
-
1 kg Courge butternut ou courge Hokkaido
-
200 ml Bouillon de légumes
-
1 Prise Sel
-
1 Prise Poivre
-
1 Prise Muscade
-
1 TL Thym, séché
-
200 ml Crème fraîche
-
1 nach Bedarf Parmesan, râpé
Préparation (9 étapes)
Hacher l'oignon
Éplucher et couper l'oignon en deux, puis le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter l'huile et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer et ajouter la courge
Éplucher et épépiner la courge, puis la couper en dés d'environ 1 cm. Mettre les dés de courge dans le bol mixeur.
Ajouter le bouillon de légumes et les épices
Ajouter le bouillon de légumes, le sel, le poivre, la muscade et le thym.
Cuire la courge
Faire cuire le tout 15 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Ajouter la crème fraîche
Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter encore 5 min./90°C/sens inverse vitesse 1.
Assaisonner la sauce
Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et de la muscade.
Mélanger les pâtes
Ajouter les pâtes cuites dans le bol mixeur et mélanger délicatement 2 min./sens inverse vitesse 1.
Servir
Servir les pâtes avec la sauce à la courge et saupoudrer de parmesan râpé.
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