Pad Kra Pao – Sauté Thaïlandais
Plat principal
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Temps de cuisson
25 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette de Pad Kra Pao est un sauté thaïlandais rapide et épicé, idéal comme plat principal pour 2 portions. Le plat combine de la viande hachée avec des ingrédients aromatiques tels que le chili, l'ail et le basilic thaï. La préparation au Thermomix® simplifie le processus et fait gagner du temps. Parfait pour un déjeuner ou un dîner copieux.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
250 g Viande hachée
-
1 Stück Petit oignon
-
2 Zehen Ail
-
1 Stück Piment rouge
-
2 EL Huile végétale
-
2 EL Sauce soja
-
1 EL Sauce aux huîtres
-
1 TL Sauce de poisson
-
1 TL Sucre
-
1 EL Eau
-
1 Bund Basilic thaï
Préparation (7 étapes)
Préparer l'oignon et l'ail
Mettre 1 petit oignon (env. 50g) épluché dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser si nécessaire vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 CS d'huile végétale aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparer le piment
Épépiner 1 piment rouge (selon le piquant désiré) et mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser si nécessaire vers le bas avec la spatule.
Ajouter la sauce et laisser mijoter
Ajouter 2 CS de sauce soja, 1 CS de sauce aux huîtres, 1 CC de sauce de poisson, 1 CC de sucre et 1 CS d'eau dans le bol mixeur et laisser mijoter 5 min/100°C/vitesse 1.
Faire revenir la viande
Faire revenir 250 g de viande hachée émiettée dans une poêle séparée avec un peu d'huile.
Ajouter la viande et le basilic
Ajouter la viande hachée revenue et 1 bouquet de basilic thaï (env. 20g) dans le bol mixeur et mélanger 2 min/90°C/sens inverse vitesse 1.
Servir
Servir le Pad Kra Pao avec du riz. Garnir éventuellement d'un œuf au plat.
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Créé par
Alex Stumptner
1
Rezept
0
Kochbücher
Source
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Site web externe
Allergènes
- Soja
- Poisson
- Sésame
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