Paella Savoureuse de Riz Brun avec Poulet et Chorizo

Name: Paella Savoureuse de Riz Brun avec Poulet et Chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 cc sel; 1 cc paprika fumé espagnol; 1 cc piment rouge (Facultatif); 1 cc curcuma moulu (Facultatif); 0.5 cc safran; 2 cs huile d'olive extra vierge, ou au goût; 4 pièce cuisses de poulet désossées, coupées en petits morceaux; 0.5 pound chorizo espagnol, coupé en tranches de 1/4 de pouce; 1 pièce gros oignon, haché; 1 pièce poivron rouge, haché; 0.25 tasse persil haché (Facultatif); 6 gousse ail, haché; 2 cups riz brun à grain court; 1 pièce tomate, hachée; 6 ounce poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés; 32 ounce bouillon de poulet; 2 cups petits pois et carottes surgelés, décongelés; 2 cs olives noires tranchées; 1 cs câpres; 1 cc vinaigre de cidre de pomme, ou au goût (Facultatif)

Salade de Riz ou de Pâtes

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette copieuse paella de riz brun, débordante de poulet et de chorizo, est un repas savoureux et satisfaisant cuit dans une seule casserole. Je prépare ce plat pour les réunions de famille depuis des années, et c'est toujours un succès ! Le paprika fumé et le safran infusent le riz d'une saveur riche et complexe, tandis que le poulet et le chorizo ajoutent un délicieux élément savoureux. N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment rouge à votre goût pour un coup de pouce supplémentaire. C'est parfait pour un dîner d'automne confortable ou un rassemblement festif de Noël. Cette paella est une façon délicieuse et relativement facile d'impressionner vos invités !

Préparation (8 étapes)

Préparation du Mélange d'Épices

Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de paprika fumé espagnol, 1 cuillère à café de piment rouge (facultatif), 1 cuillère à café de curcuma moulu (facultatif) et ½ cuillère à café de safran. Mettre de côté.

Hacher l'Oignon et l'Ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Placer 1 gros oignon, haché, dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 secondes/vitesse 5. Racler les parois du bol avec une spatule.

Faire Sauter l'Oignon et l'Ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge au bol mélangeur avec l'oignon haché. Faire revenir pendant 3 minutes/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter le Poivron, le Persil et l'Ail

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 poivron rouge, haché, ¼ tasse de persil haché (facultatif) et 6 gousses d'ail, hachées, au bol mélangeur. Cuire pendant 5 minutes/120°C/vitesse 1.

300

Ajouter le Riz, la Tomate et les Poivrons Rouges Rôtis

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 tasses de riz brun à grain court, 1 tomate, hachée, et 1 pot (6 onces) de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés, au bol mélangeur. Cuire pendant 5 minutes/120°C/vitesse 1.

300

Ajouter le Mélange d'Épices et le Bouillon

Ajouter le mélange d'épices de l'étape 1 et 1 carton (32 onces) de bouillon de poulet au bol mélangeur. Remuer avec une spatule pour combiner.

Cuisson de la Paella

Verser le mélange du Thermomix dans une poêle à paella ou une grande casserole. Ajouter 4 cuisses de poulet désossées, coupées en petits morceaux, et ½ livre de chorizo espagnol, coupé en tranches de 1/4 de pouce, en les enfouissant dans la paella. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen et cuire, à découvert, pendant 50 à 55 minutes, en remuant toutes les 10 minutes.

Touches Finales

Incorporer 2 tasses de petits pois et carottes surgelés décongelés, 2 cuillères à soupe d'olives noires tranchées, 1 cuillère à soupe de câpres et 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme (facultatif). Cuire jusqu'à ce que tout soit bien chaud, environ 3 à 5 minutes de plus.