Pain complet d'épeautre

Name: Pain complet d'épeautre
Prep time: 20 min
Cook time: 160 min
Total time: 180 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Farine complète d'épeautre; 200 g Graines (p. ex. graines de tournesol, graines de lin, graines de courge); 1 cc Sel; 10 g Levure fraîche; 500 g Eau; 4 cs Balsamique blanc

Pain et Petits Pains

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Pain complet d'épeautre est prête en 3 h et donne 1 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Pain complet d'épeautre fait maison.

Ingrédients (6 ingrédients)

500 g Farine complète d'épeautre
200 g Graines (p. ex. graines de tournesol, graines de lin, graines de courge)
1 cc Sel
10 g Levure fraîche
500 g Eau
4 cs Balsamique blanc

Préparation (4 étapes)

Préparer la levure

Paramètre Thermomix®

3 min/37°C/Vitesse 1 37°C

Mettre l'eau et la levure dans le bol mélangeur et faire chauffer. 3 Min. / 37°C / Niveau 1

3 min

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

4 min/Teigstufe/keine

Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger : 500 g de farine complète d'épeautre, 200 g de graines (p. ex. graines de tournesol, graines de lin, graines de courge), 1 c. à c. de sel, 500 g d'eau, 4 c. à s. de balsamique blanc. 4 Min. / Mode pétrin

4 min

Laisser lever la pâte

Laisser lever la pâte pendant au moins 1,5 à 2 heures.

Cuire le pain

Ensuite, verser la pâte dans un moule graissé et l'étaler uniformément avec la spatule. Faire cuire au four préchauffé à 200 °C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 60 minutes.