Pain savoureux aux olives et aux tomates

Name: Pain savoureux aux olives et aux tomates
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Farine de blé Type 405; 1 cc Sel; 1 Pck. Levure sèche; 1 cc Sucre; 100 g Olives noires; 80 g Tomates séchées; 2 cs Herbes de Provence; 1 cs Gros sel de mer

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Pain savoureux aux olives et aux tomates est prête en 2 h et donne 1 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce pain savoureux aux olives et aux tomates séchées est un pur délice ! J'aime particulièrement le faire cuire lorsque des amis viennent me rendre visite, car il accompagne parfaitement les dips, le fromage ou tout simplement nature. Les herbes de Provence confèrent au pain une merveilleuse note méditerranéenne. La préparation prend un peu de temps, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Un conseil : le pain est également excellent grillé ! Parfait pour un petit déjeuner convivial ou comme collation entre les repas.

Ingrédients (8 ingrédients)

500 g Farine de blé Type 405
1 cc Sel
1 Pck. Levure sèche
1 cc Sucre
100 g Olives noires
80 g Tomates séchées
2 cs Herbes de Provence
1 cs Gros sel de mer

Préparation (6 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 500 g de farine de blé Type 405, 1 cuillère à café de sel, 1 sachet de levure sèche et 1 cuillère à café de sucre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

Pétrir la pâte

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 300 ml d'eau tiède et pétrir pendant 3 min/étape de pétrissage pour obtenir une pâte lisse. Transférer la pâte dans un bol, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

180

Préparer les olives et les tomates

Dénoyauter et hacher grossièrement 100 g d'olives noires si nécessaire. Égoutter 80 g de tomates séchées et les hacher également grossièrement. Mettre les deux de côté.

Affinage de la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Remettre la pâte dans le bol mélangeur, ajouter les olives hachées, les tomates ainsi que 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence et pétrir pendant 2 min/étape de pétrissage.

120

Former le pain

Sortir la pâte du bol mélangeur et la tordre en un long cordon sur un plan de travail légèrement fariné. Saisir les extrémités et tourner la pâte l'une contre l'autre. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser lever à couvert pendant 15 minutes.

Cuire le pain

Badigeonner le pain d'un peu d'eau et saupoudrer d'1 cuillère à soupe de gros sel de mer. Cuire au four préchauffé à 180 °C chaleur supérieure/inférieure pendant environ 30 à 40 minutes.