Pain de ferme

Name: Pain de ferme
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 1 Portions
Ingredients: 500 g Eau; 1 Pck. Levure sèche; 400 g Farine de blé type 405; 350 g Farine d'épeautre type 630; 3 cc Sel; 1 cs Miel

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

20 min

Cette recette Thermomix® pour Pain de ferme est prête en 2 h 30 min et donne 1 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette de pain de ferme est facile à préparer et a le goût du fait maison. Cuit avec de la farine de blé et d'épeautre, c'est un pain copieux pour le petit-déjeuner ou comme accompagnement. La préparation prend environ 20 minutes, plus 1,5 heure de temps de levée. Idéal pour tous ceux qui aiment faire du pain et apprécient le goût du pain frais.

Ingrédients (6 ingrédients)

500 g Eau
1 Pck. Levure sèche
400 g Farine de blé type 405
350 g Farine d'épeautre type 630
3 cc Sel
1 cs Miel

Préparation (3 étapes)

Préparer la pâte levée

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 500 g d'eau, 1 sachet de levure sèche, 400 g de farine de blé type 405, 350 g de farine d'épeautre type 630, 3 cuillères à café de sel et 1 cuillère à soupe de miel dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min/niveau de pétrissage.

2 min

Laisser lever la pâte

Laisser lever la pâte à couvert dans un endroit chaud pendant 1,5 heure.

Façonner et cuire le pain

Façonner la pâte en un pain et la mettre dans un Ofenmeister/moule à cake. Préchauffer le four à 220 degrés. Enfourner le pain et cuire pendant 60 minutes.