Pains plats indiens

Name: Pains plats indiens
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g Farine d'épeautre; 100 g Farine de blé; 1 cs Huile d'olive; 0.5 cc Sel, rase

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Pains plats indiens est prête en 35 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces pains plats indiens, également connus sous le nom de chapati, sont un incontournable avec les currys et autres plats épicés ! Je les fais moi-même depuis un certain temps et je suis toujours enthousiasmé par leur simplicité et leur rapidité de préparation. Le secret réside dans le bon rapport entre la farine et l'eau, afin que la pâte soit lisse mais pas collante. Les chapatis sont végétaliens et meilleurs chauds. Ils sont un excellent ajout à n'importe quel repas et peuvent également être préparés à l'avance. Essayez-le, ça vaut le coup !

Ingrédients (4 ingrédients)

100 g Farine d'épeautre
100 g Farine de blé
1 cs Huile d'olive
0.5 cc Sel, rase

Préparation (5 étapes)

Mélanger la farine et le sel

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 100 g de farine d'épeautre, 100 g de farine de blé et 0.5 cc de sel rase dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4.

Ajouter de l'huile

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 CS d'huile d'olive et mélanger pendant 5 sec/vitesse 3.

Pétrir la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter un peu d'eau tiède et pétrir pendant 2 min/mode pétrin. Répéter ce processus jusqu'à ce que la pâte soit liée mais non collante. La quantité d'eau peut varier.

120

Portionner et former la pâte

Sortir la pâte du bol mixeur et la diviser en 8 portions égales environ. Former chaque portion en une boule.

Étaler et cuire les pains plats

Préchauffer une poêle de taille moyenne (sans huile !). Étaler chaque boule de pâte très finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Faire cuire les pains plats l'un après l'autre dans la poêle chaude sans huile à feu vif. Lorsque des bulles se forment dans la pâte, retourner le pain plat et le faire cuire brièvement de l'autre côté. En règle générale, il faut moins d'une minute par pain plat.