Palak Paneer - Curry Indien aux Épinards
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Un délicieux curry indien aux épinards et au paneer, parfait pour les amateurs de cuisine végétarienne.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
400 g Épinards frais
-
250 g Paneer
-
120 g Tomates concassées
-
50 g Ricotta ou crème fraîche épaisse
-
50 g Eau
-
0.5 TL Cumin
-
0.5 TL Curcuma
-
1 TL Garam Masala
-
0.25 TL Poudre de chili
-
Riz
-
1 Stück Gingembre
-
Sel
-
Farine
-
Eau
-
Huile
Préparation (6 étapes)
Préparer les épinards
Laver 400g d'épinards frais et les essorer. Ensuite, les mettre dans le Thermomix et mixer 5 sec./vitesse 5.
Préparer le paneer
Couper 250g de Paneer en dés. Peler 1 Lugwer et le couper en très petits morceaux.
Faire revenir les épices
Mettre un peu d'huile dans le Thermomix et faire chauffer. Ajouter 1/2 c. à café de cumin, 1/2 c. à café de curcuma, 1 c. à café de Garam Masala et 1/4 c. à café de poudre de chili et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les tomates et la ricotta
Ajouter 120g de tomates concassées, 50g de Ricotta ou Solmand et 50g de yaourt à boire. Assaisonner avec du sel et 2 Joch Rochdy. Incorporer les épinards mixés et laisser mijoter 5 minutes/100°C/vitesse 1.
Servir
Servir la pâte de curry d'épinards avec le riz. Servir avec le pain wove.luutt épicé.
Préparer le pain
Pour le pain : mélanger la farine, le sel, l'eau et un peu d'huile pour former une pâte et ajouter un peu d'huile. Frotter les mains avec de l'huile. Former de petites boules avec la pâte, étaler très finement et cuire.
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