Bâtonnets de Linz
Biscuits
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Temps de cuisson
2 h
Portions
40
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Description
Les bâtonnets de Linz sont une recette Thermomix® de Noël pour de délicieux biscuits fourrés à la confiture. Les principaux ingrédients sont le beurre, le sucre, la farine et la confiture. La préparation avec le Thermomix® dure au total 120 minutes et donne environ 40 pièces. Idéal comme amuse-gueule, dessert ou pâtisserie festive pour toute la famille.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
250 g Beurre
-
100 g Sucre glace ou cristallisé
-
Zeste de citron (râpé)
-
3 TL Sucre vanillé
-
1 Prise Sel
-
1 Stück Oeuf
-
350 g Farine
-
Confiture (pour la garniture)
-
Chocolat (pour tremper)
-
160 g Chocolat
-
100 g Beurre
Préparation (7 étapes)
Crémer le beurre, le sucre, le zeste de citron, le sucre vanillé et le sel
Mettre 250 g de beurre mou, 100 g de sucre glace ou cristallisé, un peu de zeste de citron râpé, 3 cc de sucre vanillé et 1 pincée de sel dans le bol mixeur et mélanger pendant 2 min./vitesse 4.
Ajouter l'œuf et mélanger
Ajouter 1 œuf et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.
Incorporer la farine
Ajouter 350 g de farine et pétrir pendant 2 min./mode pétrin.
Remplir la pâte dans une poche à douille et dresser
Remplir la pâte dans une poche à douille avec une douille étoile et dresser des bâtonnets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson
Cuire les bâtonnets dressés au four préchauffé à 180°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 10 minutes.
Faire fondre le chocolat
Mettre 160 g de chocolat et 100 g de beurre en morceaux dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 min./50°C/vitesse 2.
Garnir et tremper
Garnir les bâtonnets refroidis de confiture (abricot) et tremper un côté des bâtonnets de Linz dans le chocolat fondu.
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Créé par
Kerstin
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