Pain Low Carb Sans Gluten
Pains et viennoiseries
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Temps de cuisson
1 h 50 min
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce pain low carb sans gluten est une excellente alternative pour ceux qui souhaitent éviter le gluten et les glucides. Il est végan et riche en protéines, idéal pour une alimentation saine. La préparation avec le Thermomix® est simple et rapide. Ce pain est parfait pour le petit-déjeuner ou comme en-cas.
Ingrédients (8 ingrédients)
-
200 g Amandes, moulues
-
40 g Poudre de psyllium
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130 g Graines de tournesol
-
3 EL Graines de courge, hachées
-
1 TL Huile de coco
-
1 EL Levure chimique
-
1 TL Sel
-
275 g Eau tiède
Préparation (5 étapes)
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 185°C.
Moudre les amandes
Verser 200g d'amandes dans le bol et moudre 10 sec/vitesse 10.
Mélanger les ingrédients
Ajouter 40g de poudre de psyllium, 130g de graines de tournesol, 3 cuillères à soupe de graines de courge, 1 cuillère à café d'huile de coco, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1 cuillère à café de sel et 275g d'eau tiède dans le bol avec les amandes moulues.
Pétrir la pâte
Pétrir la pâte 3 min/mode pétrin.
Former et cuire le pain
Former le pain et le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 185°C pendant 50 minutes sur la grille du milieu. Ensuite, éteindre le four et cuire le pain dans le four à 210°C pendant environ 60 minutes sur la grille inférieure.
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