Lanières de crêpes dans un bouillon aux herbes
Soupe
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Ces lanières de crêpes dans un bouillon aux herbes sont un plat merveilleusement réconfortant, rapide à préparer et qui plaît à toute la famille. J'aime les faire quand il fait froid dehors, car les herbes et le bouillon chaud font du bien. Les crêpes sont affinées avec du sésame, ce qui leur donne une note légèrement noisetée. Ce plat est végétarien et peut être facilement varié avec des herbes fraîches du jardin. Un plat de bien-être absolu, qui est sur la table en un tour de main !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 pièce Œuf
-
50 g Farine
-
100 ml Lait
-
1 pincée Sel
-
2 cs Herbes, mélangées
-
2 cs Huile
-
2 cs Sésame
-
1 pièce Oignon
-
1 cs Huile
-
1 l Bouillon de légumes
Préparation (6 étapes)
Préparer la pâte
Mettre 1 œuf, 50 g de farine, 100 ml de lait, 1 pincée de sel et 2 cuillères à soupe d'herbes mélangées dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 4 pour obtenir une pâte lisse.
Faire cuire les crêpes
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite poêle. Faire cuire 3 petites crêpes fines à partir de la pâte, en saupoudrant chaque crêpe de 2 cuillères à soupe de sésame juste avant qu'elle ne prenne.
Hacher l'oignon
Éplucher et couper 1 oignon en quatre, puis le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Porter le bouillon à ébullition
Ajouter 1 litre de bouillon de légumes aux oignons dans le bol mixeur et porter à ébullition 5 min./100°C/vitesse 1.
Terminer la soupe
Couper les crêpes en lanières et les ajouter au bouillon chaud dans le bol mixeur. Laisser infuser 2 min./90°C/Vitesse de mélange délicate.
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Créé par
Laura Wagner
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Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Œufs
- Lait
- Graines de sésame
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