Crêpe Veloutée Rouge

Name: Crêpe Veloutée Rouge
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce œufs; 20 g sucre; 15 g cacao amer; 150 g farine; 200 ml lait; 1 pincée sel fin; 8 g levure chimique; colorant alimentaire rouge; extrait de vanille; beurre pour cuire; 200 g fromage frais crémeux; 100 g sucre glace; extrait de vanille; cacao amer

Dessert

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Crêpe Veloutée Rouge est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces crêpes veloutées rouges sont un véritable spectacle pour les yeux et un délice pour le palais ! Leur consistance moelleuse et leur couleur vibrante les rendent parfaits pour un petit-déjeuner spécial ou un brunch festif. Je les prépare souvent pour l'anniversaire de mes enfants et ils partent toujours comme des petits pains. La touche de cacao amer et l'extrait de vanille donnent un arôme irrésistible, tandis que le glaçage crémeux au fromage frais complète le tout avec une note fraîche et gourmande. La préparation est simple et rapide, idéale pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un dessert fait maison. Essayez-les, ils vous conquerront !

Ingrédients (14 ingrédients)

2 pièce œufs
20 g sucre
15 g cacao amer
150 g farine
200 ml lait
1 pincée sel fin
8 g levure chimique
colorant alimentaire rouge
extrait de vanille
beurre pour cuire
200 g fromage frais crémeux
100 g sucre glace
extrait de vanille
cacao amer

Préparation (7 étapes)

Oeufs et sucre dans le bol

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Vitesse 4

Insérer dans le bol 2 œufs et 20 g de sucre. Ajouter de l'extrait de vanille q.b. et mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4.

Ajout de colorant et de cacao

Paramètre Thermomix®

15 Sec./Vitesse 3

Ajouter 15 g de cacao amer et du colorant alimentaire rouge q.b. dans le bol. Mélanger pendant 15 Sec./Stufe 3.

Farine et lait dans le bol

Paramètre Thermomix®

30 Sec./Vitesse 4

Ajouter 150 g de farine et 200 ml de lait dans le bol. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 4.

Sel et levure

Paramètre Thermomix®

10 Sec./Vitesse 3

Ajouter 1 pincée de sel fin et 8 g de levure chimique dans le bol. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

Cuisson des crêpes

Chauffer une poêle antiadhésive légèrement beurrée. Verser une louche de pâte à crêpes dans la poêle chaude et cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Cette étape n'est pas effectuée dans le Thermomix.

Préparation du glaçage

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Vitesse 3

Insérer dans le bol 200 g de fromage frais crémeux et 100 g de sucre glace. Ajouter de l'extrait de vanille q.b. et mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3.

Décoration

Transférer le glaçage dans une poche à douille. Décorer les crêpes avec des touffes de crème et saupoudrer de cacao amer q.b. Cette étape n'est pas effectuée dans le Thermomix.