Pain aux fruits farci
Pain et petits pains
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Temps de cuisson
10 h 30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
60 Min
Description
Pain aux fruits farci simple et délicieux.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
0.5 Citron
-
150 g Abricots secs
-
150 g Pruneaux séchés
-
800 g Pommes acidulées
-
150 g Noisettes entières
-
250 g Sucre roux
-
0.5 TL Cannelle
-
1 Msp. Clou de girofle en poudre
-
500 g Farine
-
1 Päckchen Levure chimique
-
125 g Margarine
-
50 g Margarine
-
3 Œufs (taille M)
Préparation (5 étapes)
Presser le jus de citron et préparer les fruits
Presser le jus d'un demi-citron. Couper 150 g d'abricots secs et 150 g de pruneaux secs en dés ou en morceaux. Laver 800 g de pommes, les couper en quatre, retirer le cœur et couper le reste en dés. Mélanger avec le jus de citron et les fruits secs coupés en dés dans un saladier.
Hacher les noix et mélanger avec les fruits
Mettre 150 g de noisettes dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Ajouter aux fruits coupés en dés dans le saladier. Ajouter 250 g de sucre roux, 1/2 cuillère à café de cannelle et 1 pincée de clou de girofle en poudre aux fruits coupés en dés. Mélanger et laisser reposer couvert pendant la nuit.
Laisser égoutter les fruits et préparer la pâte
Laisser égoutter les fruits confits dans un tamis. Mélanger 500 g de farine avec 1 sachet de levure chimique dans un grand saladier. Ajouter 125 g de margarine en flocons et 3 œufs et pétrir avec les crochets pétrisseurs du batteur électrique pour obtenir une masse grumeleuse. Incorporer le mélange fruits-noix. Pétrir la pâte à la main avec les mains farinées.
Faire fondre la margarine
Mettre 50 g de margarine dans le bol mixeur et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 1.
Former les pains et cuire
Former deux pains et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les pains aux fruits avec la margarine fondue et cuire au four préchauffé à 150 °C à chaleur tournante (150 °C chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 60 minutes.
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