Petits Pains Maison pour Hamburger

Name: Petits Pains Maison pour Hamburger
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 gramos Farine de blé; 2 gramos Levure sèche; 2 unidades Œuf; 40 gramos Beurre non salé; 12 gramos Sucre; 3 gramos Sel; 1 cucharada sopera Graines de sésame

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Petits Pains Maison pour Hamburger est prête en 3 h et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces petits pains maison pour hamburger sont un délice, et les faire au Thermomix® est plus facile que vous ne l'imaginez ! La pâte est douce et moelleuse, parfaite pour tout type de hamburger. Je les prépare souvent pour les dîners informels entre amis ou pour les anniversaires de mes enfants. L'arôme qui envahit la cuisine pendant la cuisson est tout simplement irrésistible. De plus, vous pouvez les congeler une fois cuits et les avoir prêts lorsque vous en avez besoin. N'hésitez pas à les essayer, vous allez les adorer ! Un conseil : si vous voulez leur donner une touche spéciale, ajoutez un peu d'origan séché à la pâte.

Ingrédients (7 ingrédients)

250 gramos Farine de blé
2 gramos Levure sèche
2 unidades Œuf
40 gramos Beurre non salé
12 gramos Sucre
3 gramos Sel
1 cucharada sopera Graines de sésame

Préparation (8 étapes)

Préparation de la farine et du sel

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Dans le bol du Thermomix, ajoutez 250 grammes de farine de blé et 3 grammes de sel. Mélangez pendant 5 secondes/Vitesse 3 pour combiner les ingrédients secs.

Activation de la levure

Dans un récipient séparé, dissolvez 2 grammes de levure sèche et 6 grammes de sucre dans 100 ml d'eau tiède. Laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que la levure s'active et forme de la mousse.

Incorporation des ingrédients humides

Ajoutez le mélange de levure activée au bol du Thermomix. Ajoutez également 2 œufs et 40 grammes de beurre non salé (ramolli).

Pétrissage initial

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Pétrissez le mélange pendant 2 minutes/Fonction Pétrir. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine (cuillères à café) jusqu'à obtenir la consistance désirée.

120

Pétrissage final

Paramètre Thermomix®

18 min/Vitesse de pétrissage

Continuez à pétrir la pâte pendant 18 minutes/Fonction Pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

1080

Première levée

Retirez la pâte du bol du Thermomix et placez-la dans un bol légèrement fariné. Couvrez avec un torchon humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Formage des petits pains

Une fois que la pâte a levé, dégazez-la doucement et divisez-la en portions égales (environ 6 portions). Formez des boules rondes de taille moyenne.

Deuxième levée et cuisson

Placez les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez avec de l'œuf battu et saupoudrez avec 1 cuillère à soupe de graines de sésame. Laissez reposer pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 200°C. Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.