Panettone Farci à la Crème de Mascarpone et Chocolat
Gâteau farci
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Temps de cuisson
2 h 30 min
Portions
110
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce panettone farci est un vrai délice pour les fêtes ! Je le prépare toujours à Noël et il disparaît en un clin d'œil. La crème au mascarpone, enrichie de pépites de chocolat et de morceaux de panettone, est incroyablement gourmande et rend le panettone encore plus moelleux et invitant. La préparation est simple et rapide, parfaite même pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience en cuisine. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures, afin que les saveurs se mélangent à la perfection. Un dessert parfait pour conclure en beauté le déjeuner de Noël !
Ingrédients (8 ingrédients)
-
1 pièce Panettone
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500 g Mascarpone
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200 ml Crème fraîche liquide à fouetter
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150 g Sucre glace
-
150 g Pépites de chocolat noir
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100 g Chocolat noir fondu
-
Cerises confites
-
Sucre en grains
Préparation (7 étapes)
Préparation du panettone
Poser le panettone sur un côté et, à l'aide d'un couteau à scie à longue lame, couper le fond et le mettre de côté. Retourner le panettone et creuser l'intérieur à l'aide d'un couteau et d'une cuillère, en laissant environ 2 cm sur les bords. Couper en dés les morceaux internes du panettone et les mettre de côté.
Préparation de la crème au mascarpone
Dans le Mixtopf, verser 500g de mascarpone, 150g de sucre glace et 200ml de crème fraîche liquide. Fouetter le tout avec le Fouet inséré pendant 3 Min./Stufe 3.5 jusqu'à obtenir une crème compacte et homogène.
Ajout du chocolat et du panettone
Ajouter 150g de pépites de chocolat noir à la crème, ainsi que les chutes de panettone mises de côté précédemment, et mélanger délicatement avec la Spatule pendant 20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 jusqu'à ce que tous les ingrédients soient amalgamés.
Garniture du panettone
Farcir le panettone avec la crème obtenue et le refermer avec le disque mis de côté.
Faire fondre le chocolat
Dans le Mixtopf, verser 100g de chocolat noir en morceaux et 20g de beurre. Faire fondre pendant 3 Min./50°C/Stufe 2.
Décoration du panettone
Mettre le panettone sur le plat de service et le décorer avec le chocolat fondu, les cerises confites et le sucre en grains.
Repos au réfrigérateur
Laisser reposer le panettone au réfrigérateur pendant au moins deux heures ou jusqu'à 10 minutes avant de le servir à table.
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Créé par
Giulia Conti
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