Petits Pains à Burger Faits Maison
Pain et Petits Pains
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Temps de cuisson
2 h 25 min
Portions
10
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Les petits pains à burger faits maison sont faciles à réaliser avec le Thermomix®. Cette recette de pain et de petits pains contient de la farine, du lait, du beurre, de la levure et un œuf. Le temps de préparation est de 145 minutes, dont 30 minutes de temps de travail actif, pour 10 portions. Idéal pour un délicieux petit déjeuner ou comme accompagnement du plat principal. La recette est végétarienne et parfaite pour ceux qui aiment pâtisser.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
580 g Farine
-
1 TL Sel
-
1 EL Sucre
-
300 ml Lait
-
50 g Beurre
-
20 g Levure fraîche
-
1 Stück Œuf
-
1 Stück Œuf
-
1 EL Lait
-
3 EL Sésame
Préparation (10 étapes)
Mélanger la farine, le sel et le sucre
Mettre 580 g de farine, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.
Chauffer le lait et le beurre
Mettre 300 ml de lait et 50 g de beurre dans le bol mélangeur et chauffer pendant 3 min/37°C/vitesse 2.
Dissoudre la levure
Émietter 20 g de levure fraîche dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3 pour dissoudre la levure.
Pétrir la pâte
Ajouter le mélange de levure et 1 œuf à la farine dans le bol mélangeur et pétrir pendant 3 min/mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte
Sortir la pâte du bol mélangeur, la mettre dans un saladier, la recouvrir d'un torchon humide et la laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Former les petits pains
Former 10 petits pains (d'environ 85 g chacun) avec la pâte. Pour façonner la pâte, l'aplatir d'abord légèrement à la main, puis rabattre les bords, les presser fermement et rouler ensuite les boules avec la paume de la main sur le plan de travail. C'est ce qu'on appelle « façonner la pâte ».
Laisser reposer les petits pains
Déposer les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les recouvrir d'un torchon humide et les laisser reposer 20 minutes.
Préparer le mélange d'œuf et de lait
Mettre 1 œuf et 1 cuillère à soupe de lait dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.
Badigeonner les petits pains et saupoudrer de sésame
Badigeonner les buns avec le mélange d'œuf et de lait et saupoudrer de 3 cuillères à soupe de sésame.
Cuire les petits pains
Faire cuire les petits pains à hamburger à 180 degrés en chaleur supérieure et inférieure pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Tags
Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Œufs
- Lait
- Graines de sésame
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