Name: Panzanella avec Burrata et Tomates au Four
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Tomates cerises; 2 Zehen Ail; 1 Zweig Romarin; 2 Zweige Thym; 6 EL Huile d'olive; 1 Prise Sel; 1 Prise Poivre; 150 g Ciabatta (de la veille); 2 EL Olives (vertes + noires, dénoyautées); 1 Handvoll Roquette; 1 Kugel Burrata; 2 EL Vinaigre de vin rouge; 1 TL Miel; 1 TL Moutarde de Dijon; 2 EL Eau

Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette salade Thermomix® avec des tomates au four, de la burrata et de la ciabatta est un plat principal végétarien simple ou un accompagnement pour 2 portions. La panzanella avec des tomates cerises, de l'ail et des herbes fraîches est préparée en 30 minutes, dont 15 minutes de temps de travail. Idéal pour la cuisine d'été italienne légère. La recette est particulièrement adaptée aux amateurs de plats simples.

Ingrédients (15 ingrédients)

300 g Tomates cerises
2 Zehen Ail
1 Zweig Romarin
2 Zweige Thym
6 EL Huile d'olive
1 Prise Sel
1 Prise Poivre
150 g Ciabatta (de la veille)
2 EL Olives (vertes + noires, dénoyautées)
1 Handvoll Roquette
1 Kugel Burrata
2 EL Vinaigre de vin rouge
1 TL Miel
1 TL Moutarde de Dijon
2 EL Eau

Préparation (6 étapes)

Préparer

Préchauffer le four à 150°C en chaleur supérieure/inférieure. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Laver et couper les tomates cerises en deux. Mettre 2 gousses d'ail (avec la peau), le romarin et le thym dans un bol et mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre. Répartir les tomates avec la surface coupée vers le haut sur la plaque de cuisson. Cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes.

Faire dorer la ciabatta

Couper la ciabatta en morceaux d'environ 2-3 cm. Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle séparée et y faire dorer la ciabatta. Retirer la ciabatta de la poêle et la mettre dans un grand bol.

Préparer les olives et la roquette

Couper les olives en rondelles. Laver et essorer la roquette. Ajouter les deux à la ciabatta dans le bol.

Ajouter les tomates

Ajouter les tomates refroidies de la plaque dans le bol. Retirer le romarin, le thym et l'ail. Conserver une gousse d'ail pour la vinaigrette.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

30 sec/keine/Vitesse 8

Mettre 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de moutarde, 1 gousse d'ail (des tomates), le jus des tomates, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau dans le bol de mixage. Mixer 30 sec./niveau 8. Assaisonner avec du sel.

30 sec

Dresser la salade

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement. Répartir la salade sur 2 assiettes et garnir chacune d'½ boule de burrata. Verser un peu d'huile d'olive sur la burrata et servir immédiatement.