Pappardelles crémeuses aux champignons mélangés

Name: Pappardelles crémeuses aux champignons mélangés
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g pappardelles fraîches; 150 g cardoncelli; 150 g champignon; 1 gousse ail; 100 ml vin blanc; persil; huile d'olive; sel fin

Pâtes

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Pappardelles crémeuses aux champignons mélangés est prête en 40 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

J'adore préparer ce plat de pappardelles crémeuses aux champignons mélangés ! C'est une explosion de saveurs automnales, parfait pour un dîner réconfortant et rapide. Les champignons cardoncelli et champignon s'accordent parfaitement, créant un assaisonnement riche et enveloppant. La préparation est très simple et avec le Thermomix®, elle devient encore plus rapide. En moins de 40 minutes, vous apporterez à table un premier plat qui conquerra tout le monde. Un conseil ? Ajoutez une pincée de parmesan râpé pour une touche de saveur supplémentaire ! Idéal pour un dîner entre amis ou un déjeuner dominical en famille.

Ingrédients (8 ingrédients)

320 g pappardelles fraîches
150 g cardoncelli
150 g champignon
1 gousse ail
100 ml vin blanc
persil
huile d'olive
sel fin

Préparation (8 étapes)

Préparation des champignons

Retirer la tige et peler les champignons. Couper en tranches fines et mettre de côté dans un bol.

Coupe des cardoncelli

Couper également les cardoncelli en tranches et les ajouter aux champignons dans le bol.

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 Sec./Vitesse 7

Insérer une gousse d'ail dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 7.

Faire revenir l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter de l'huile d'olive q.b. dans le bol et faire revenir l'ail pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cuisson des champignons

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter les champignons coupés dans le bol, saler q.b. et cuire pendant 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Déglacer au vin blanc

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 100 ml de vin blanc dans le bol et cuire pendant encore 10 Min./100°C/Stufe 1 sans gobelet doseur.

600

Cuisson des pâtes

Pendant ce temps, cuire les pappardelles fraîches dans beaucoup d'eau salée en suivant les indications sur l'emballage.

Égoutter et mélanger les pâtes

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Égoutter les pappardelles et les verser dans le bol avec l'assaisonnement aux champignons. Ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes, du persil haché q.b. et mélanger pendant 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1.

120