Paquets de poisson et de légumes

Name: Paquets de poisson et de légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: 4 hojas grands choux lisses; 2 pièce limandes portions; 1 trozo courge; 0.5 pièce oignon; 1 trozo poivron rouge; 2 cucharadas sauce de soja à faible teneur en sel; 1 cucharada eau; 3 cucharadas aove; Eau pour la cuisson

Plat principal

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 min

Cette recette Thermomix® pour Paquets de poisson et de légumes est prête en 35 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces petits paquets de poisson et de légumes sont un plat léger et savoureux, parfait pour un dîner rapide. J'aime les faire quand j'ai encore des légumes au réfrigérateur qui doivent être utilisés. La combinaison de poisson tendre, de légumes croquants et d'une touche de sauce soja est tout simplement irrésistible. La préparation est simple et ne prend pas beaucoup de temps, ce qui la rend idéale pour les débutants en cuisine. On peut aussi bien varier la recette en utilisant d'autres légumes ou sortes de poisson. Un trait de jus de citron à la fin complète parfaitement le plat. Tout simplement délicieux !

Ingrédients (9 ingrédients)

4 hojas grands choux lisses
2 pièce limandes portions
1 trozo courge
0.5 pièce oignon
1 trozo poivron rouge
2 cucharadas sauce de soja à faible teneur en sel
1 cucharada eau
3 cucharadas aove
Eau pour la cuisson

Préparation (6 étapes)

Préparer les feuilles de chou

Paramètre Thermomix®

7 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre l'eau dans le bol mélangeur et porter à ébullition. Ajouter les feuilles de chou et cuire 7 min/100°C/vitesse 1. Retirer ensuite les feuilles de chou et les égoutter.

420

Préparer les légumes

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre la moitié de l'oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter les légumes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 4, 5 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre les morceaux de courge et le poivron dans le bol mélangeur et hacher 5 sec/vitesse 4. Ajouter ensuite à l'oignon revenu et faire revenir encore 5 min/120°C/vitesse 1.

300

Préparer le poisson

Retirer les arêtes des filets de poisson et les effilocher en petits morceaux.

Ajouter le poisson et la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter le poisson effiloché, la sauce soja et l'eau dans le bol mélangeur aux légumes. Mélanger le tout 5 min/100°C/sens inverse vitesse 1 et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite.

300

Remplir et servir les paquets

Déposer une cuillère de mélange de poisson et de légumes sur chaque feuille de chou, former des paquets avec les feuilles et arroser d'huile d'olive. Servir immédiatement.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !

Plus d'images

À propos de la recette

Ces paquets de poisson et de légumes sont une recette qui me rappelle ma grand-mère. Elle cherchait toujours des moyens ingénieux de profiter des légumes de saison et de rendre le poisson plus attrayant pour les enfants, moi y compris ! Bien qu'elle n'ait pas eu de Thermomix®, l'esprit de cette recette, la simplicité et l'utilisation, est entièrement le sien. Le chou lisse, avec ses grandes feuilles souples, sert d'emballage parfait pour cette bouchée saine. Son goût doux et légèrement sucré complète le reste des ingrédients sans les dominer. Les limandes portions, avec leur chair blanche et délicate, apportent la protéine principale. Il est important de s'assurer qu'ils sont frais et sans arêtes pour une expérience plus agréable. La courge, avec sa texture crémeuse et sa saveur légèrement sucrée, ajoute une touche de couleur et de nutriments. L'oignon et le poivron rouge, hachés finement, apportent une saveur aromatique et une touche de douceur qui équilibre la salinité de la sauce soja. La sauce soja à faible teneur en sel est essentielle pour rehausser les saveurs sans surcharger le plat en sodium. Un filet d'eau aide à créer une vapeur à l'intérieur du Thermomix® qui cuit le poisson et les légumes à la perfection. Et, bien sûr, l'huile d'olive vierge extra, un ingrédient fondamental dans la cuisine méditerranéenne, apporte une saveur riche et saine. Pour la préparation dans le Thermomix®, il est important de ne pas surcharger le bol lors de la coupe des légumes. Si nécessaire, faites-le en deux fois. Lors de la cuisson du poisson avec les légumes, utilisez la fonction "rotation à gauche" pour éviter qu'il ne se défasse trop. Si vous préférez une texture plus croquante des légumes, réduisez le temps de cuisson à l'étape 3. Ce plat est très polyvalent. Pour une version végétarienne ou végétalienne, vous pouvez remplacer le poisson par du tofu ferme coupé en cubes ou par des champignons portobello laminés. Vous pouvez également expérimenter avec différentes épices et herbes aromatiques. Un peu de gingembre râpé, une touche de chili en poudre ou quelques feuilles de coriandre fraîche peuvent complètement transformer le goût du plat. Pour servir, vous pouvez accompagner les paquets de riz basmati cuit à la vapeur, d'une salade fraîche ou de pommes de terre à la vapeur. Un filet de jus de citron frais juste avant de servir rehausse les saveurs et ajoute une touche d'acidité rafraîchissante. Si vous avez des paquets restants, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de deux jours. Pour les réchauffer, vous pouvez utiliser le micro-ondes ou le four. Vous pouvez également préparer les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de cuire le poisson. Cela vous fera gagner du temps dans la préparation du plat.