Pâtes au citron
Pâtes
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette recette simple de pâtes au citron est un plat principal rapide et délicieux, idéal pour la fin de la journée. La sauce crémeuse au citron avec du parmesan enveloppe parfaitement les pâtes. Garnie de persil frais, ce plat est préparé en seulement 25 minutes et convient parfaitement pour 4 portions. Profitez de la cuisine italienne facilement et simplement.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
400 g Pâtes
-
1 pièce Oignon, petit
-
1 gousse Ail
-
2 cs Huile d'olive extra vierge
-
100 ml Vin blanc
-
200 ml Crème
-
4 cs Jus de citron
-
50 g Parmesan, fraîchement râpé
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
Persil, fraîchement haché
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 petit oignon pelé et coupé en quatre et 1 gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher pendant 3 sec./niveau 5. Pousser vers le bas depuis le bord avec la spatule si nécessaire.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 cs d'huile d'olive extra vierge et faire revenir pendant 3 min./120°C/niveau 1.
Déglacer avec du vin blanc
Déglacer avec 100 ml de vin blanc et laisser mijoter pendant 2 min./100°C/niveau 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter la crème et le jus de citron
Ajouter 200 ml de crème et 4 cs de jus de citron et laisser mijoter pendant 3 min./90°C/niveau 1.
Assaisonner et ajouter le parmesan
Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter 50 g de parmesan fraîchement râpé et mélanger pendant 1 min./60°C/niveau 2.
Mélanger les pâtes
Mettre 400 g de pâtes cuites dans le bol mixeur et mélanger pendant 2 min./rotation à gauche/niveau 1.
Servir
Dresser les pâtes au citron dans des assiettes et servir garnies de persil frais.
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