Pâtes crémeuses au pesto de noix
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette de pâtes crémeuses au pesto de noix est un favori absolu pour les repas rapides et faciles ! La combinaison de noix grillées, de basilic frais et de parmesan crémeux donne un pesto incroyablement aromatique qui se marie parfaitement avec n'importe quelle pâte. J'adore la rapidité avec laquelle ce plat est préparé – idéal pour une soirée stressante. Une touche de crème rend le pesto particulièrement crémeux et irrésistible. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de parmesan fraîchement râpé par-dessus. Tout simplement délicieux et toujours un plaisir !
Ingrédients (5 ingrédients)
-
400 g pâtes
-
100 g parmesan
-
50 g beurre
-
4 cs huile d'olive extra vierge
-
50 ml crème épaisse
Préparation (7 étapes)
Hacher le parmesan
Mettre 100 g de parmesan en morceaux dans le bol mixeur et hacher 10 sec/vitesse 10. Transvaser et mettre de côté.
Préparer le pesto de noix
Mettre 50 g de beurre, 4 c. à s. d'huile d'olive, 50 g de noix et 1 gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 10 sec/vitesse 8. Pousser vers le bas avec la spatule.
Affinage du pesto
Ajouter le basilic et le parmesan haché et mélanger 5 sec/vitesse 5. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Chauffer la crème
Verser 50 ml de crème dans le bol mixeur et chauffer 3 min/60 °C/vitesse 1.
Mélanger le pesto et la crème
Ajouter les deux tiers du pesto à la crème dans le bol mixeur et mélanger 1 min/50 °C/vitesse 2.
Cuire et mélanger les pâtes
Cuire 400 g de pâtes dans une casserole séparée selon les instructions sur l'emballage. Récupérer 2 c. à s. d'eau de cuisson, égoutter les pâtes et verser dans le bol mixeur avec l'eau de cuisson. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
Servir
Servir les pâtes immédiatement et saupoudrer du reste de parmesan et de basilic frais.
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Créé par
Charlotte Williams
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