Pâtes crémeuses aux pommes de terre et saucisse

Name: Pâtes crémeuses aux pommes de terre et saucisse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g mezze maniche; 300 g pommes de terre; 0.5 pièce oignons; 200 g saucisses; 100 ml vin blanc; huile d'olive vierge extra; sel fin; 40 g noisettes hachées; persil

Pâtes

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces pâtes crémeuses aux pommes de terre et à la saucisse sont un plat réconfortant parfait pour les journées les plus fraîches. La douceur des pommes de terre se marie parfaitement avec la saveur décidée de la saucisse, créant un plat riche et satisfaisant. Je la prépare souvent quand j'ai besoin de quelque chose de rapide mais savoureux, et je dois dire que c'est toujours un succès ! La chapelure de noisettes ajoute une touche croquante qui la rend encore plus spéciale. Idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, ces pâtes sont une véritable étreinte de saveurs. Essayez-les, vous ne le regretterez pas !

Ingrédients (9 ingrédients)

320 g mezze maniche
300 g pommes de terre
0.5 pièce oignons
200 g saucisses
100 ml vin blanc
huile d'olive vierge extra
sel fin
40 g noisettes hachées
persil

Préparation (9 étapes)

Pommes de terre en morceaux

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Mettre les pommes de terre dans le Mixtopf et ajouter de l'eau jusqu'à les recouvrir. Ajouter une pincée de sel.

1200

Pommes de terre mixées

Paramètre Thermomix®

30 Sec./Vitesse 8

Égoutter les pommes de terre, en conservant 1 louche d'eau de cuisson. Remettre les pommes de terre dans le Mixtopf avec l'eau de cuisson conservée.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Hacher l'oignon dans le Mixtopf : ½ oignon en morceaux et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5. Ajouter de l'huile d'olive vierge extra et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Saucisse dorée

Retirer le sauté du Mixtopf et le mettre de côté. Couper la saucisse (200 g) en morceaux et la faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elle change de couleur.

Déglacer au vin

Déglacer la saucisse avec 100 ml de vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer.

Crème de pommes de terre et saucisse

Paramètre Thermomix®

3 min/90°C/Vitesse 1 90 Sens inverse

Verser la crème de pommes de terre dans le Mixtopf avec le sauté et la saucisse. Mélanger pour bien parfumer avec la saucisse. Si nécessaire, ajuster le sel.

180

Assaisonner les pâtes

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Cuire les pâtes (320 g mezze maniche) dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et les verser dans le Mixtopf avec la sauce. Mélanger pour les assaisonner, en utilisant une louche d'eau de cuisson.

120