Pasta cremosa con patatas y salchicha

Name: Pasta cremosa con patatas y salchicha
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g mezze maniche; 300 g patatas; 0.5 unidad cebollas; 200 g salchichas; 100 ml vino blanco; aceite extra virgen de oliva; sal fina; 40 g avellanas picadas; perejil

Pasta

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta pasta cremosa con patatas y salchicha es un comfort food perfecto para los días más frescos. La dulzura de las patatas se casa a la perfección con el sabor decidido de la salchicha, creando un plato rico y gratificante. Yo la preparo a menudo cuando necesito algo rápido pero sabroso, ¡y debo decir que siempre es un éxito! La granella de avellanas añade un toque crujiente que la hace aún más especial. Ideal para un almuerzo en familia o una cena entre amigos, esta pasta es un verdadero abrazo de sabores. ¡Pruébala, no te arrepentirás!

Ingredientes (9 ingredientes)

320 g mezze maniche
300 g patatas
0.5 unidad cebollas
200 g salchichas
100 ml vino blanco
aceite extra virgen de oliva
sal fina
40 g avellanas picadas
perejil

Preparación (9 pasos)

Patatas en trozos

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Poner las patatas en el Vaso y añadir agua hasta cubrirlas. Añadir una pizca de sal.

1200

Patatas batidas

Configuración Thermomix®

30 Sec./Velocidad 8

Escurrir las patatas, conservando 1 cucharón de agua de cocción. Volver a poner las patatas en el Vaso con el agua de cocción conservada.

Sofrito de cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Triturar la cebolla en el Vaso: ½ cebolla en trozos y triturar durante 3 Sec./Stufe 5. Añadir aceite extra virgen de oliva y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Salchicha dorada

Retirar el sofrito del Vaso y ponerlo a un lado. Desmenuzar la salchicha (200 g) y dorarla en una sartén con un hilo de aceite hasta que cambie de color.

Desglasar con vino

Desglasar la salchicha con 100 ml de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.

Crema de patatas y salchicha

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Velocidad 1 90 Giro inverso

Verter la crema de patatas en el Vaso con el sofrito y la salchicha. Mezclar para que se impregne bien con la salchicha. Si es necesario, ajustar la sal.

180

Condimentar la pasta

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Cocer la pasta (320 g mezze maniche) en agua hirviendo con sal. Escurrirla y verterla en el Vaso con el condimento. Mezclar para condimentarla, ayudándose con un cucharón de agua de cocción.

120